Ser vegano não significa ter que passar a Páscoa sem curtir um docinho e esse ovo de Páscoa vegano é a prova disso! Com um bom chocolate amargo vegano você já consegue fazer a casca deste doce típico como se fosse outro qualquer e já pode usar para colocar lembrancinhas dentro e fechar para presentear. Mas, se quiser trazer ainda mais sabor, você ainda pode contar com recheios deliciosos para fazer um ovo de colher vegano de botar inveja em qualquer um. É o caso do recheio de brigadeiro vegano que ensinamos nesta receita de como fazer ovo de Páscoa vegano trufado e delicioso! Com leite vegetal, cacau, óleo de coco e açúcar demerara você consegue fazer o mesmo doce cremoso tão conhecido pelos brasileiros sem precisar de leite condensado ou manteiga. Para finalizar essa receita de ovo de Páscoa vegano, você ainda pode liberar a imaginação e decorar com frutas, nozes e outros ingredientes saborosos.
Ingredientes (1 porção)
Casca do ovo de Páscoa
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Recheio de brigadeiro vegano
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Modo de preparo
- 1
Derreta o chocolate amargo para a casca fazendo a temperagem. Para isso, divida o chocolate em 3 partes e derreta 2 delas em banho-maria. Depois adicione a última parte e coloque a tigela em outro recipiente com água em temperatura ambiente para derreter por completo e chegar na temperatura certa.
- 2
Despeje o chocolate na forma de ovo de Páscoa e leve para a geladeira.
- 3
Para o recheio de brigadeiro vegano, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio sempre mexendo até ficar cremoso, mas antes de chegar em ponto de brigadeiro.
- 4
Transfira o brigadeiro para uma tigela, cubra com plástico-filme em contato com o doce e leve para a geladeira até ficar frio e mais firme.
- 5
Desenforme a casca do ovo de Páscoa vegano e, com ajuda de um saco de confeiteiro, recheie com o brigadeiro.
- 6
Se quiser, você pode finalizar esse ovo de colher vegano com morangos, coco ralado, nozes picadas ou similares.
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Informações adicionais
Qual é o melhor leite vegetal para o brigadeiro vegano?
Quem vai preparar um doce sem produtos de origem animal, como esse ovo de Páscoa vegano, e se depara com receitas com leites vegetais, constantemente se pega questionando qual o melhor leite vegetal para o preparo em questão.
A resposta nem sempre é tão simples. Na maioria das vezes, qualquer leite vegetal pode ser utilizado para substituir o leite de vaca nessas receitas. Mas é interessante considerar textura, sabor, ou mesmo praticidade se quiser fazer leite vegetal por conta própria para seu ovo de Páscoa recheado vegano.
No caso do brigadeiro vegano, o mais importante é considerar o sabor. O leite de castanha tem um sabor neutro que permite o chocolate se destacar e ainda é mais cremoso e perfeito para esse doce, mas pode ser mais caro. O leite de amêndoas é similar, com um sabor suave que complementa bem o chocolate.
O leite de coco traz uma textura ótima, mas pode ficar com um sabor tropical, melhor para quem quer um ovo de Páscoa vegano que lembra um ovo de Páscoa de prestígio. O leite de aveia é um dos leites vegetais com mais benefícios, mas o sabor não agrada a todos.
No fim, o mais importante é usar o leite vegetal que mais gosta para combinar com o chocolate da receita de ovo de Páscoa vegano ou então optar pelo mais em conta.
Sugestões de recheios para o ovo de Páscoa vegano
Não é por que uma pessoa é vegana que deve passar a Páscoa só comendo chocolate sem graça. Você pode fazer ovo de colher vegano com tantas opções de recheio quanto qualquer outro ovo de Páscoa caseiro.
O recheio de brigadeiro vegano é um clássico que agrada muita gente, mas você pode usar outros sabores naturalmente veganos. A pasta de amendoim, por exemplo, tem uma cremosidade ótima para recheios sem precisar de leite. Frutas e chocolate formam uma união deliciosa e você pode implementá-la com uma boa geleia de morango.
Usar adaptações de outras receitas também é bem-vindo. Gostou da ideia de um ovo de Páscoa de brownie? Use a receita de brownie vegano no lugar que terá um resultado tão saboroso quanto. E o ovo pudim, já ouviu falar? Com o pudim vegano você poderá até experimentar essa versão!
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