Quem gosta de sobremesas cremosas e cheias de sabor não resiste a um ovo de Páscoa de colher. A vantagem de uma receita de ovo de colher é que ela não fica apenas na casca de chocolate e é caprichada com um recheio cremoso que pode ser feito com diversos ingredientes. Aqui no TudoGostoso você confere como fazer ovo de Páscoa de colher com sabores diversos para escolher o seu favorito para este ano, fazer um de cada ou até misturar os três em um só doce. Os recheios para ovo de Páscoa de colher selecionados da vez são 3: brigadeiro, beijinho e doce de leite. Os três levam a mesma base de leite condensado, manteiga e creme de leite que garantem a textura cremosa e aveludada e que ganham sabor com o achocolatado, o coco ralado ou o doce de leite. Como uma boa receita de ovo de Páscoa de colher pede, não esqueça de caprichar na decoração.
Ingredientes (3 porções)
Casca do ovo de chocolate
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Recheio de brigadeiro
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Recheio de beijinho
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Recheio de doce de leite
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1 pitada de flor de sal (opcional)
Modo de preparo
- 1
Casca do ovo de chocolate
Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos até ficar uniforme.
- 2
Despeje o chocolate derretido em 3 formas de metade de um ovo de Páscoa de 250 g ou 350 g.
- 3
Feche com a parte de silicone, se houver, e vire de cabeça para baixo para cobrir todo o molde e escorrer o excesso.
- 4
Leve à geladeira até firmar e o ovo de Páscoa se soltar sozinho do fundo.
- 5
Recheio de brigadeiro
Coloque o leite condensado, o achocolatado e a manteiga em uma panela e leve ao fogo, sempre misturando bem, até ficar cremoso e soltando do fundo.
- 6
Quando estiver nesse ponto, desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture até incorporar.
- 7
Passe o recheio de brigadeiro para outro recipiente, cubra com plástico filme e leve à geladeira até esfriar por completo.
- 8
Recheio de beijinho
Repita o mesmo processo do brigadeiro e bote o leite condensado, o coco ralado e a manteiga em uma panela e leve ao fogo, sempre misturando bem, até ficar cremoso e soltando do fundo.
- 9
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture até incorporar.
- 10
Coloque o recheio de beijinho em outro recipiente, cubra com plástico filme e leve à geladeira até esfriar por completo.
- 11
Recheio de doce de leite
Coloque o leite condensado, o doce de leite e a manteiga em uma panela, misture bem e leve ao fogo, sempre mexendo, até encorpar e soltar do fundo.
- 12
Depois tire do fogo, bote o creme de leite e misture até incorporar. Se não quiser um recheio muito doce e enjoativo, pode acrescentar uma pitadinha de flor de sal e misturar.
- 13
Despeje o recheio de doce de leite em outro recipiente, cubra com plástico filme e leve à geladeira até esfriar por completo.
- 14
Montagem
Solte a casca do ovo de Páscoa do molde e remova as rebarbas se for necessário. Depois deixe-os apoiados no próprio molde ou na embalagem do ovo de colher.
- 15
Coloque cada recheio em uma das cascas de ovo de Páscoa de colher, de preferência com ajuda de um saco de confeitar.
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Use uma colher para alisar e espalhar o recheio para não sobrar nenhum espaço vazio.
- 17
Finalize decorando a gosto. Você pode decorar com o próprio recheio usando bico de confeitar, enrolar o brigadeiro que sobrar em bolinhas ou finalizar com granulado, coco ralado e outros confeitos e ingredientes que desejar.
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Informações adicionais
Qual o melhor chocolate para a receita de ovo de Páscoa de colher?
Qualquer receita de como fazer ovo de Páscoa de colher começa pela conhecida casquinha de chocolate. Normalmente o melhor tipo de chocolate para ovo de Páscoa é o chocolate nobre que tem mais qualidade e durabilidade.
No entanto, como a estrela de um ovo de Páscoa de colher de qualquer sabor é justamente o seu recheio abundante, você pode usar o chocolate fracionado como sugerimos nessa receita. Assim você evita ter que temperar chocolate para ovo de Páscoa.
Se a sua dúvida é sobre fazer chocolate ao leite, amargo ou branco, depende da sua preferência e do recheio. O ovo de Páscoa de colher com brigadeiro de achocolatado, por exemplo, fica bom com os três, mas é particularmente mais gostoso com o chocolate meio amargo que equilibra a doçura.
Já o ovo de Páscoa de colher com beijinho, que já tem um toque mais fresco pelo coco ralado, fica uma delícia com o chocolate ao leite. E para o ovo de Páscoa de colher com doce de leite você tem opções: o chocolate amargo é bom para evitar que o doce fique enjoativo, mas a suavidade do chocolate branco fica igualmente incrível.
Mais inspirações para ter como fazer ovo de Páscoa de colher
Uma vantagem de saber como fazer ovo de Páscoa de colher recheado é pode colocar vários sabores diferentes na casquinha de chocolate. A mesma base pode ser usada para diversos sabores de brigadeiro além do chocolate para rechear esse ícone da Páscoa.
É com essa mesma base que você prepara ovo de Páscoa speculoos, ovo de Páscoa de pistache ou ovo de Páscoa com recheio de leite em pó. Se quiser provar outros tipos de recheios, confira o ovo de Páscoa recheado com bolo de cenoura e ovo de Páscoa de pudim.
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