Chocolate e pudim estão entre os doces mais amados dos brasileiros, e nada melhor do que juntar o melhor dos dois mundos com uma receita ainda bem festiva como o ovo de Páscoa de pudim. Com a casquinha de chocolate crocante no formato icônico, o recheio suave do pudim no meio e a calda de caramelo inconfundível por cima, a receita de ovo de Páscoa pudim é uma verdadeira inovação da confeitaria. E o melhor é que aprender como fazer ovo de Páscoa com pudim e unir essas delícias é mais fácil do que parece. O segredo é usar uma receita de pudim de geladeira com gelatina e sem ovo como base. Assim ela não precisa de banho-maria e vai já gelada na casca de chocolate, evitando que ela derreta. Dessa maneira você consegue um ovo de Páscoa de pudim cremoso sem forno que derrete na boca e é perfeito para inovar nessa data.
Ingredientes (2 porções)
-
-
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Casca do ovo de Páscoa
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e despeje na forma de ovo de Páscoa.
- 2
Feche a forma com as partes de silicone e de acetato, vire de cabeça para baixo, tire o ar e leve à geladeira até endurecer. Reserve.
- 3
Calda do pudim
Prepare a calda do pudim colocando o açúcar em uma panela e levando em fogo baixo.
- 4
Deixe sem mexer a princípio até que comece a derreter. Nesse ponto, pode mexer bem aos poucos na parte derretida apenas para evitar que queime.
- 5
Quando estiver completamente derretido e começando a caramelizar, acrescente a água aos poucos para não espirrar.
- 6
Deixe cozinhando até engrossar e ficar mais escura. Nesse ponto, despeje a calda em um recipiente para descansar. Reserve.
- 7
Pudim
Para fazer o pudim, coloque o leite e a gelatina em um recipiente, misture até dissolver e leve ao micro-ondas por 20 segundos para hidratar a gelatina.
- 8
Em seguida, coloque a mistura no liquidificador e acrescente o leite condensado e o creme de leite. Se quiser, bote também a essência de baunilha nessa etapa.
- 9
Bata até a mistura ficar bem homogênea e cremosa.
- 10
Depois leve o copo do liquidificador com a mistura à geladeira por mais um menos 15 minutos. Essa etapa é importante para ela ficar gelada e não derreter o chocolate da casca do ovo depois, mas ao mesmo tempo sem deixar tempo demais para não endurecer.
- 11
Montagem
Com isso, você pode despejar a mistura do pudim dentro da casca do ovo de Páscoa de chocolate branco. Cuidado para não colocar até a borda, deixe um espaço para a calda depois. Dica: bote uma folha de celofane embaixo do ovo para proteger a embalagem caso derrame.
- 12
Para fazer o mini pudim para decorar, coloque um pouco da calda no fundo de uma forma que seja de um tamanho similar ao do ovo de Páscoa e então despeje o que sobrar da massa do pudim até completar. Caso não tenha a forma, pode pular essa etapa e fazer apenas o ovo recheado com pudim.
- 13
Leve seu ovo de Páscoa de pudim e o mini pudim à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem.
- 14
Após esse tempo, tire o ovo de Páscoa de pudim da geladeira, desenforme o mini pudim diretamente em cima dele e despeje a calda por cima, com cuidado para não transbordar. E está pronto para servir!
Veja também…
Informações adicionais
Como fazer ovo de Páscoa de pudim cremoso sem erro
Tentar fazer a receita de ovo de Páscoa de pudim pode parecer um pouco complexo e delicado por causa das várias etapas, desde a casca de chocolate até a calda líquida. Mas não se preocupe que com algumas dicas você aprende como fazer ovo de Páscoa caseiro nesta versão com pudim!
Para começar, utilize o chocolate branco tipo fracionado, também chamado de cobertura, como base. Com ele você não precisa temperar chocolate para fazer ovo de Páscoa e seu ovo de Páscoa pudim ficará mais estruturado.
Para o recheio do ovo de Páscoa com pudim, a dica é usar uma receita de pudim de geladeira que não vai ao forno usando gelatina para deixar o doce firme. Assim você não precisa cozinhar e nem colocar um creme quente na casca de chocolate.
Para fazer uma calda de pudim perfeita e brilhante para o ovo de Páscoa de pudim sem queimar o caramelo não tem mistério, basta seguir as mesmas instruções que faria em qualquer receita de pudim.
No entanto, se você deseja vender o ovo de Páscoa com pudim para ganhar dinheiro na Páscoa, não monte o ovo completo. Coloque a calda em um pote e o mini pudim em outro e entregue separadamente para o cliente montar em casa. Assim você evita que a calda e o doce escorreguem e caiam no transporte.
Mais receitas de ovo de Páscoa de colher como o ovo pudim
No TudoGostoso nós temos diversas receitas de ovo de Páscoa diferente assim como o ovo de Páscoa com pudim. Se você gosta de um ovo de colher com sabor único, então está no lugar certo.
Além de aprender como fazer ovo de Páscoa de pudim, confira também o ovo de Páscoa recheado com torta de limão, o ovo de páscoa recheado com bolo de cenoura, o ovo de Páscoa de bolo de coco gelado, o ovo de Páscoa speculoos e mais.
Para quem não resiste a uma receita de pudim, veja também:
Dica de padeiro: esse pudim de leite sem banho-maria é muito fácil de fazer e fica tão gostoso quanto o tradicional
Pudim liso ou com furinhos: veja as dicas para fazer a receita do seu jeito favorito
Como saber se o pudim está pronto e não deixar passar do ponto ou tirar do forno antes?
