Chegou a nova combinação dos sonhos da Páscoa: o ovo speculoos com sabor daquele biscoito queridinho de tanta gente com sabor de especiarias e caramelo e um recheio megacremoso. O ovo de Páscoa speculoos é um ovo de colher caprichado com casca de chocolate branco com pedaços de biscoito, recheio cremoso de brigadeiro de doce de leite com especiarias e uma farofa de biscoito que traz aquela crocância irresistível. Aprender como fazer ovo de Páscoa speculoos em casa é muito mais fácil do que você imagina e ainda é mais econômico, ainda mais se optar por fazer o biscoito caseiro, sendo uma excelente opção para presentear ou vender e conseguir uma renda extra. Ou seja, não existem desculpas para não preparar essa delícia! Com uma mistura perfeita de crocante e cremoso e um sabor doce e suave contrastando com a potência das especiarias, a receita de ovo de Páscoa de speculoos é simplesmente irresistível.
Ingredientes (1 porção)
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1 colher (sobremesa) de mistura de especiarias (canela, gengibre, cravo e noz-moscada a gosto)
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Modo de preparo
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Pegue 2 unidades do biscoito de especiarias e quebre grosseiramente em pedaços menores, sem deixar muito farelo.
- 2
Em seguida, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas com cuidado para não queimar. Caso seja tipo cobertura ou fracionado, não precisa fazer a temperagem, basta derreter normalmente.
- 3
Coloque os pedacinhos do biscoito no chocolate derretido e misture para espalhar.
- 4
Despeje o chocolate com biscoito na forma para ovo de Páscoa, espalhando até cobrir toda a superfície.
- 5
Leve à geladeira por 20 a 30 minutos ou até a hora da montagem.
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Enquanto a casca está na geladeira, prepare o recheio cremoso colocando o leite condensado, o creme de leite, o doce de leite, a manteiga, a mistura de especiarias e a pitada de sal em uma panela.
- 7
Comece a misturar ainda fora do fogo para começar a homogeneização e em seguida leve ao fogo para cozinhar.
- 8
Cozinhe o brigadeiro sempre mexendo até engrossar, mas não deixe ficar muito firme, tirando um pouco antes do ponto de brigadeiro para ter um recheio bem cremoso.
- 9
Passe o recheio de brigadeiro de doce de leite com especiarias para outro recipiente coberto com plástico filme e leve para a geladeira até esfriar.
- 10
Em seguida, coloque cerca de 10 a 12 biscoitos em um processador de alimentos e triture até formar uma farofinha. Reserve.
- 11
Para montar seu ovo de Páscoa speculoos, primeiro retire as rebarbas de chocolate que tenham ficado na borda da casca.
- 12
Com a casca preparada e apoiada na forma ou na embalagem final, coloque um pouquinho do recheio no fundo com ajuda de um saco de confeitar ou uma colher.
- 13
Bote uma camada generosa da farofa de biscoito por cima.
- 14
Depois, bote mais uma camada do recheio até preencher quase todo o ovo, usando uma colher para alisar a parte de cima e garantir que não ficou nenhum espaço sem recheio.
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Por fim, bote mais uma camada fina da farofa de biscoito. Pode colocar alguns pedaços picados mais grosseiramente também.
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Finalize a decoração com mais 1 ou 2 biscoitos inteiros por cima e pronto! Pode embalar para presentear, vender ou comer no dia da Páscoa!
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Informações adicionais
Dicas de como fazer ovo de Páscoa speculoos sem erros
Aprender como fazer ovo de Páscoa caseiro pode parecer difícil, mas você não precisa de nada além de uma forma própria para isso, chocolate e um recheio saboroso.
No caso do ovo de Páscoa speculoos é ainda mais fácil, já que você pode preparar a casca do ovo com chocolate branco para cobertura. Assim você evita ter que fazer temida a temperagem do chocolate para ovo de Páscoa.
Por causa do recheio cremoso e dos biscoitos, o ovo de Páscoa de speculoos tem validade de 5 dias na geladeira, então deve idealmente ser feito próximo da data da Páscoa para garantir a qualidade. Dica: deixe para finalizar com os biscoitos apenas no dia para que não amoleçam.
O charme da receita de ovo speculoos está no sabor das especiarias. Além do biscoito speculoos, sugerimos acrescentar mix de especiarias no brigadeiro. Caso não encontre pronto, pode fazer o seu próprio com 2 colheres (chá) de canela em pó e 1 colher (chá) de gengibre, cravo e noz-moscada em pó.
Amou o ovo speculoos? Então vai amar também esses doces
As receitas com speculoos conquistaram os brasileiros com a textura crocante e o sabor caramelizado com especiarias. Esse biscoito combina muito bem com doces cremosos, como na cheesecake no pote de iogurte, no tiramisù no pote de iogurte e, claro, no ovo speculoos.
Se você gosta de receitas de ovo de Páscoa caseiro que misturam sabores e texturas, você vai amar também o ovo de Páscoa de brownie, o ovo de Páscoa com casca de cookie, o ovo de Páscoa recheado com torta de limão, o ovo de páscoa recheado com bolo de cenoura e o ovo de Páscoa de pistache.
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