Os produtores de ovos acabaram sendo vítimas do próprio sucesso, passando da glória à crise em questão de meses

Publicado em 10/12/2025 às 16:35

Por Joanna | Redatora

Quem a vê assumindo o papel de chef nas viagens com os amigos não imagina que a Joanna descobriu o seu talento com as panelas reproduzindo receitas do Instagram e TikTok. Tornou-se expert em receitas na prática e, agora, também é a grande responsável pelas sobremesas nos almoços em família

O ovo segue conquistando a mesa do brasileiro, mas agora a missão é garantir que quem produz também saia ganhando!

Os produtores de ovos acabaram sendo vítimas do próprio sucesso, passando da glória à crise em questão de meses — Produção e consumo de ovos está em alta, mas rentabilidade em queda. (créditos: Shutterstock)

A produção de ovos no Brasil está prestes a bater um recorde histórico em 2025, com a expectativa de atingir 62 bilhões de unidades, segundo projeções da ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal).

Esse volume representa um aumento de 7,5% em relação ao ano anterior e está diretamente ligado ao crescimento do consumo interno. O ovo tem conquistado cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros, seja pelo seu preço acessível, sua versatilidade na cozinha ou seu alto valor nutricional.

Tudo isso parece uma ótima notícia, mas nem sempre é bom para quem produz.

Insumos em alta reduzem poder de compra do produtor de ovos

Apesar da demanda crescente, os produtores de ovos vêm enfrentando dificuldades financeiras nos últimos meses. A combinação de custos de produção em alta e preços de venda em queda tem prejudicado a rentabilidade das granjas.

O Cepea, da USP de Piracicaba, aponta que o poder de compra dos produtores caiu pelo terceiro mês consecutivo. Em outras palavras, mesmo vendendo mais ovos, eles conseguem comprar menos insumos essenciais com o dinheiro que recebem.

O problema se intensifica com o aumento dos custos de insumos, especialmente o milho, fundamental para a alimentação das aves. Enquanto isso, os preços dos ovos no mercado recuaram devido à maior oferta e à desaceleração da demanda interna.

Para se ter uma ideia, a caixa com 30 dúzias de ovos tipo “extra branco” ficou em R$ 131,48 em novembro, 6% abaixo do valor de outubro. Para ovos vermelhos, a caixa média custou R$ 144,98, uma queda de 5,9% no mesmo período.

O resultado é que o produtor precisa vender mais ovos apenas para cobrir os custos básicos, diminuindo sua margem de lucro.

Produção recorde, mas rentabilidade em queda

Em resumo, os produtores estão vivendo uma contradição: por um lado, o ovo nunca foi tão consumido no Brasil; por outro, o aumento da produção e a queda nos preços estão reduzindo a capacidade financeira do produtor.

Para pequenos e médios produtores, o cenário é ainda mais desafiador, já que eles têm menos espaço para absorver custos adicionais e resistir à queda de preços.

Apesar das dificuldades, a produção de ovos no Brasil continua promissora em termos de volume e demanda. O ovo segue sendo um alimento querido e essencial na mesa do brasileiro. Agora, a missão é garantir que quem produz também saia ganhando.