Name: Omeletão de atum ao forno à la Vaneska
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 ovos grandes; 12 azeitonas verdes sem caroço picadas; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 maço de coentro picado; 1 lata com atum ralado de 170 g (com o próprio óleo); 1/2 xícara de chá de leite; 150 g de mussarela picada; 1 caixa ou lata de seleta com legumes de 280 g; 1 dente grande de alho picado; 1/2 cebola picada; 1/2 tomate picado; sal a gosto (usamos 2 pitadas); 1 pitada de orégano; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 regada de azeite

@ Dante Schiff

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Por Dante Schiff

Ingredientes (6 porções)

6 ovos grandes
12 azeitonas verdes sem caroço picadas
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 maço de coentro picado
1 lata com atum ralado de 170 g (com o próprio óleo)
1/2 xícara de chá de leite
150 g de mussarela picada
1 caixa ou lata de seleta com legumes de 280 g
1 dente grande de alho picado
1/2 cebola picada
1/2 tomate picado
sal a gosto (usamos 2 pitadas)
1 pitada de orégano
1 pitada de pimenta-do-reino
1 regada de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata os ovos com o garfo, separadamente para não correr o risco de ter ovo estragado.
2
Misture todos os ingredientes junto aos ovos batidos.
3
Unte um refratário de vidro (tamanho médio) com óleo e coloque a mistura.
4
Deixe a mistura descansar por 5 minutos para pegar o gosto dos temperos e enquanto isso ligue o forno a 180°C para aquecer.
5
Coloque o refratário no forno e aumente a temperatura para 210°C.
6
Deixe assar por 30 minutos e fure com o garfo que deverá sair seco.
7
Deixe esfriar um pouco antes de cortar.

Informações adicionais

Este maravilhoso omeletão poderá ser acompanhado por uma salada verde e um bom tinto seco.