O que acontece com os alimentos se você armazenar batatas e cebolas juntas?

Você pode armazenar batatas e cebolas juntas? Entenda por que não é a melhor ideia (Foto: Shutterstock)

Você costuma guardar as batatas e as cebolas juntas? Se a sua resposta é afirmativa, está na hora de reavaliar esse hábito na sua cozinha. Apesar desse vegetais demonstrarem diferenças de sabor e textura, eles possuem características de armazenamento semelhantes.

As batatas e as cebolas precisam ser armazenadas em ambientes frescos, escuros e ventilados, por isso podem reagir muito melhor em um balcão do que na geladeira. Ao mesmo tempo, são necessários alguns cuidados para evitar a deterioração.

Isso significa que apesar de esses dois ingredientes preferirem as mesmas condições, não significa que sejam bons vizinhos. Entenda o que acontece.

Pode armazenar as batatas e as cebolas juntas?

Armazenar batatas e cebolas juntas não é uma boa opção. As cebolas produzem um alto nível de gás etileno, que fará com que as batatas amadureçam e estraguem antes do esperado.

Mas as batatas também podem reduzir o tempo útil das cebolas devido ao alto teor de umidade. Essa característica pode fazer com que as cebolas se liquefaçam e vazem. Portanto, mantenha as cebolas e as batatas separadas para o bem de ambas.

O que é gás etileno?

O gás etileno é um hormônio vegetal que tem um grande impacto no crescimento das plantas, principalmente na rapidez com que uma fruta ou vegetal amadurece.

Ao colocar uma fruta ou um vegetal que produz etileno, como a banana, ao lado de um produto que não produz, o etileno fará com que o alimento restante amadureça em um ritmo mais rápido.

Isso explica por que as maçãs devem ser mantidas longe de outras frutas, como as bananas. Ao mesmo tempo, se você precisar amadurecer uma fruta rapidamente, coloque-a perto de uma maçã em um saco de papel para iniciar o processo. Em um dia a sua fruta amadurecerá.

Como eu devo armazenar as cebolas?

Deixe as cebolas em uma área bem ventilada que seja fresca - e não fria - como uma fruteira, uma cesta suspensa. Não refrigere as cebolas, a menos que elas tenham sido cortadas e retiradas de sua camada externa protetora. Mantenha as cebolas cozidas, descascadas e cortadas em um recipiente hermético.

Como eu devo guardar as batatas?

É possível manter as batatas frescas por mais tempo! Para isso, mantenha suas batatas em um local fresco e escuro, fora da geladeira ou do freezer, a menos que tenham sido cortadas ou cozidas. Mas não esqueça de colocar as batatas cozidas ou cortadas em um recipiente hermético.

Mais dicas para armazenar batatas

As batatas devem ser mantidas separadas de outros vegetais e frutas que liberam uma grande quantidade de gás etileno, como maçãs, abacates, pêras e damascos;
Se expostas a muita luz solar, as batatas vão começar a brotar, o que pode afetar o sabor e torná-las potencialmente tóxicas;
Se você armazenar batatas no balcão, certifique-se de que elas estejam longe da luz solar direta e que tenham ventilação suficiente;
As batatas armazenadas incorretamente ou expostas à luz do sol também podem ficar verdes e gerar solanina, uma substância química venenosa;
Certifique-se de manter as batatas em uma área que não sofra mudanças drásticas de temperatura, como perto do fogão.