Como guardar batatas do jeito certo? (Foto: Shutterstock)
As batatas estão entre os ingredientes mais comuns na mesa de muitos brasileiros: consumido diariamente por muitos e de diferentes formas e receitas, esse legume ganha mais vida útil se armazenado corretamente na sua casa.
Segundo uma especialista em armazenamento de alimentos, é possível ter batatas frescas por até seis meses. No entanto, é preciso parar de cometer um erro muito comum: colocá-las na geladeira.
Por que a batata não pode ficar na geladeira?
Para terem uma vida útil maior, as batatas devem ficar longe do ambiente frio e úmido da geladeira, pois isso pode fazer com que elas amoleçam ou até mesmo mofem mais rapidamente.
Colocá-las em bancadas também não é uma boa ideia: elas também precisam ser mantidas longe da luz solar, pois ela pode fazer com que as batatas desenvolvam manchas verdes e comecem a brotar. Isso não faz com que a batata apodreça, mas pode o sabor e a deixará extremamente amarga.
"Pare de armazenar suas batatas dessa forma. Como autora de um livro de receitas best-seller e desenvolvedora de receitas há quase 10 anos, testar diferentes métodos para que os alimentos durem mais tempo faz parte do meu trabalho”, afirmou Nikole Gonçalves, especialista em armazenamento de alimentos e fundador da Healthnut Nutrition ao jornal britânico “Express”.
Qual a melhor maneira de conservar batatas?
De acordo com Gonçalves, as batatas devem ser armazenadas em um local ameno com bastante circulação de ar. Portanto, o primeiro passo deve ser retirá-las da embalagem plástica original do supermercado.
"Guarde-as em um saco de papel pardo e mantenha-as em um local escuro e fresco que não seja a geladeira”, indicou a especialista. O saco plástico retém a umidade, o que pode fazer com que as batatas comecem a brotar. É melhor armazená-las em um recipiente arejado e aberto, como um saco de papel, mas também podem ser armazenadas em uma cesta ou saco de malha.
É melhor guardar as batatas em um armário, gabinete ou gaveta em sua casa, pois esse é um ambiente seco, longe da luz do sol e da umidade. Com a ventilação adequada e mantidas em temperaturas abaixo de 10°C, elas podem durar de dois a seis meses, indica a especialista.
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