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Veja o jeito correto de armazenar as cebolas para durarem mais! (Crédito: Shutterstock)
As cebolas são um dos ingredientes mais versáteis e utilizados na culinária mundial, capazes de transformar pratos simples em verdadeiras delícias. No entanto, sua conservação pode ser um desafio, especialmente se armazenadas incorretamente.
Um erro comum que muitas pessoas cometem é armazená-las junto com as batatas — um vegetal que, apesar de também essencial, pode comprometer a durabilidade das cebolas....
Por que separar cebolas e batatas?
Armazenar cebolas e batatas juntas é um erro que pode custar caro para quem busca manter os alimentos frescos por mais tempo. Isso ocorre porque as batatas liberam umidade e gás etileno, um composto que acelera o amadurecimento e a deterioração das cebolas.
Por outro lado, as cebolas emitem compostos sulfurosos que podem fazer com que as batatas brotem mais rápido e apodreçam. Essa interação negativa reduz significativamente a vida útil de ambos os vegetais, causando perdas financeiras e desperdício de alimentos.
A solução é simples: mantenha-os armazenados separadamente para preservar suas qualidades.
Como armazenar cebolas corretamente?
Para garantir que as cebolas permaneçam frescas e prontas para uso, é importante seguir algumas boas práticas de armazenamento:
1. Escolha um local seco e arejado
Mantenha as cebolas em um ambiente fresco, seco e bem ventilado. Uma despensa é uma excelente opção. Utilize sacos de malha, cestos abertos ou recipientes de papelão para permitir a circulação de ar. O excesso de umidade é um inimigo mortal para as cebolas, pois favorece o aparecimento de mofo e o apodrecimento.
2. Evite sacos plásticos
O plástico retém umidade, criando um ambiente propício para o surgimento de fungos. Prefira armazená-las em materiais que absorvam ou dissipem a umidade, como papel ou tecidos porosos.
3. Não coloque na geladeira
Embora possa parecer tentador guardar cebolas na geladeira, o ambiente frio e úmido não é adequado para elas. Isso pode deixá-las moles e alterar seu sabor. Armazene-as à temperatura ambiente, longe de fontes de calor e luz direta.
4. Separe de outros vegetais
Além das batatas, evite armazenar cebolas junto com vegetais que liberam umidade, como cenouras e abobrinhas. A umidade adicional pode comprometer o frescor das cebolas.
E as cebolas cortadas?
Se você cortou uma cebola e não usou tudo, não se preocupe. Para conservar o pedaço restante, envolva-o em filme plástico ou guarde em um recipiente hermético na geladeira. Dessa forma, ela permanecerá fresca por até sete dias.
Outra alternativa é congelar as cebolas cortadas ou picadas. Isso é ótimo para quem cozinha com frequência, pois as cebolas congeladas são perfeitas para pratos cozidos.
Benefícios de armazenar corretamente
As cebolas podem durar até seis meses quando armazenadas corretamente, em local fresco, seco e bem ventilado. Como vimos, para isso é importante mantê-las longe das batatas, pois elas liberam um gás que pode acelerar o apodrecimento das cebolas.
Lembrando que conservar cebolas e batatas da forma certa não é apenas uma questão de praticidade, mas também de economia. Ao evitar o desperdício, você não apenas protege seu bolso, mas também contribui para um consumo mais consciente.
Alimentos bem conservados garantem que você tenha sempre ingredientes frescos à mão para suas receitas favoritas, sem comprometer o sabor ou a textura.
Comprou cebola demais? Essa dica de milhões vai te ensinar como conservar o ingrediente por meses!
Finalmente uma técnica pra cortar cebola sem chorar que funciona de verdade: truque é muito simples