Assistir : Galinhada caipira
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2h
Por CREUZA MARIA DOS SANTOS
Ingredientes (12 porções)
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1 galinha caipira
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Tempero a gosto (pimenta, alho, sal)
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6 copos (americanos) de arroz cru
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Água o quanto baste para cozinhar um arroz comum
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte a galinha em pedaços.
- 2
Refogue com todos os temperos e a cebola, deixe fritar bem.
- 3
Pingue água aos poucos para que os temperos penetrem na carne.
- 4
Quando ela estiver bem dourada, retire do óleo e leve para cozinhar em uma panela de pressão por 20 minutos (se a galinha for dura), juntamente com o caldo de galinha.
- 5
Refogue o arroz, retirando depois o excesso de óleo.
- 6
Quando a galinha estiver cozida, coloque no arroz refogado, com todo o caldo.
- 7
Se for necessário, acrescente mais água fervente, até que cubra todo o arroz.
- 8
Deixe secar, como um arroz normal, abaixando o fogo, até que o mesmo fique bem soltinho.
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