Finalmente uma técnica pra cortar cebola sem chorar que funciona de verdade: truque é muito simples

Lágrimas nos olhos de cortar cebola só fica bem, mesmo, na poesia de Caetano Veloso na música “Você não entende nada”. Na vida real, chorar ao cortar o vegetal é um incômodo e tanto, fazendo com que os olhos ardam e lacrimejem em excesso.

Muitas técnicas já foram vistas por aí ensinando a cortar cebola sem chorar, mas nenhuma delas é totalmente confiável. Até agora! Esse truque que descobrimos é realmente muito bom para quem sofre na hora de cortar cebola. Vamos entender!

Como cortar cebola sem chorar?

Você já se pegou com os olhos cheios de água ao cortar cebola? Isso acontece porque abrir o vegetal faz com que haja uma reação química, liberando enzimas que viram ácidos facilmente evaporados no ar.

Estas substâncias, ao entrarem em contato com a umidade dos olhos, causam uma irritação, fazendo com que os olhos lacrimejem para se proteger.

Ok, mas como evitar isso? É realmente muito simples e, para isso, você só vai precisar de um papel-toalha! Pegue duas folhas do papel, molhe bem e faça uma bolinha grande com ele. Feito isso, deixe esse papel ao lado da cebola na hora de cortar.

Em teoria, a umidade do papel puxaria para si os ácidos da cebola (que fazem a gente lacrimejar), absorvendo-os e impedindo-os de chegarem aos nossos olhos. Ou seja, os ácidos ficariam menos dispersos no ambiente, circulando no ar, o que reduziria o choro ao cortar a cebola.

A técnica pode não ser 100% infalível, viu (como nada na vida)? E talvez você precise de mais água e papel-toalha dependendo da quantidade de cebola cortada e da sua sensibilidade aos compostos irritantes. Porém, vale muito a tentativa!

O que mais pode ajudar?

Além da técnica do papel-toalha, existem outros truques que podem ajudar a cortar cebola sem chorar, sabia? Vamos ver alguns deles:

Refrigere a cebola: coloque a cebola na geladeira ou no freezer por 15-30 minutos antes de cortar, o que pode reduzir a liberação do composto irritante
Use uma faca bem afiada: elas rompem menos células da cebola, liberando menos enzimas irritantes
Corte sob água corrente: cortar a cebola debaixo de uma torneira aberta ou submersa em uma bacia com água pode ajudar a dissolver e a levar embora os compostos irritantes
Deixe o ambiente ventilado: trabalhe perto de um ventilador ou em uma área bem ventilada para dispersar os vapores
Use óculos de proteção: óculos de natação ou de proteção criam uma barreira física que impede os compostos de atingirem seus olhos
Respire pela boca: isso pode ajudar a reduzir a quantidade de compostos que chegam aos olhos

E aí, gostou das dicas? Vale experimentar todas elas, incluindo a do papel-toalha, para ver qual funciona melhor para você, já que cada pessoa tem uma sensibilidade aos compostos irritantes da cebola.

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