Name: Linguado ao molho de camarão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 5 filés de linguado; 600 g de camarão médio limpo; 300 g de queijo ralado; 300 g de ervilhas frescas; 2 cebolas picadas; 1 dente alho; 6 tomates sem pele e sem semente; 3 limões; Sal; Pimenta-do-Reino

Ingredientes (4 porções)

5 filés de linguado
600 g de camarão médio limpo
300 g de queijo ralado
300 g de ervilhas frescas
2 cebolas picadas
1 dente alho
6 tomates sem pele e sem semente
3 limões
Sal
Pimenta-do-Reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Tempere pelo menos 3 horas antes os filets de linguado, com limão, sal, pimenta-do-reino a gosto.
2
Numa panela, refogue no azeite as cebolas picadas com o alho amassado.
3
Junte os tomates e cozinhe por pelo menos 20 min (se preferir, coloque uma pitada de açúcar para retirar a acidez).
4
Adicione sal a gosto.
5
Junte a ervilha e cozinhe até que a ervilha esteja macia, mas sem desmanchar.
6
Coloque os camarões apenas para darem uma cozida rápida (eles ficarem rosados).
7
Acomode os filets de linguado num refratário ou forma (sem o caldo dos limões, só os filés), espalhe sobre eles o molho.
8
Cubra com uma boa camada de queijo ralado.
9
Cubra a forma ou refratário com papel alumínio.
10
Deixe assar no forno por 20 minutos a 180ºC, retire o papel alumínio, asse por mais 15 minutos.
11
Sirva com arroz branco.

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