Com quantos anos você descobriu que esse é o jeito certo de guardar batata para que ela fique fresca por mais tempo

Será que você costuma armazenar as batatas da forma correta na sua casa? Muita gente pensa que não tem mistério, mas é possível que se surpreenda. Alguns vegetais exigem um pouco mais de atenção para sejam preservados por mais tempo.

E você deve ter um cuidado redobrado, porque a forma como armazena certos alimentos, pode afetar a qualidade dos demais que estão por perto. Então, caso não esteja segura de que está guardando as batatas corretamente, confira essas dicas para nunca mais errar!

Saiba qual é o jeito certo de armazenar as batatas

Pode guardar as batatas junto das cebolas? A resposta é não, definitivamente. Se esse é um costume na sua casa, é hora de parar já e você vai entender o motivo de uma vez por todas. As explicações são do chef Guga Rocha (@chefgugarocha).

Talvez seja por isso que as suas batatas estejam durando tão pouco tempo. Isso acontece porque a cebola emite um gás chamado etileno - presente nas bananas -, que faz com que tanto a cebola quanto a batata amadureçam e comece a brotar.

Ao armazenar a cebola, o alho e a batata juntos, por exemplo, em pouco tempo eles estarão passado. E o motivo é o etileno da cebola. Então, guarde sempre as batatas bem longe das cebolas.

Como saber se a batata ainda está boa para comer

Agora que você já sabe disso, é bom dar uma passada na cozinha para saber se as batatas ainda estão inteiras. E como descobrir se elas ainda estão boas para consumo?

Se a batata estiver toda amarela, uniforme e sem brotos, significa que ela está boa para comer;
Se está esverdeada, é porque ela pode ter ficado exposta ao sol ou estava em contato com a cebola, e acabou criando clorofila. Apesar de a clorofila não fazer mal à saúde, ela afeta o sabor da batata;
A clorofila indica que a batata está começando a brotar, e quando começam a aparecer os brotinhos, a batata não deve ser consumida.

Por que não pode consumir as batatas com brotinhos

É muito comum que as pessoas retirem os brotinhos da batata e utilizem o resto do vegetal. No entanto, essa não é uma boa estratégia. Quando a batata começa a criar brotos, é porque ela criou um composto químico que não faz bem à saúde.

Ao comer a batata dessa forma, você pode ter náusea, enjoo e gases. Isso acontece por causa do aumentos da concentração de glicoalcalóides, como a solanina, que é considerado um composto químico tóxico.

Caso você já tenha comido e não se sentiu mal, um dos motivos pode ser porque não tenha comido uma quantidade suficiente de solanina para passar mal. Mas não é aconselhado.