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Simples, mas bem feito, esse é o segredo desse brigadeiro que as crianças amam (Créditos: Shutterstock)
Na onda de doces gourmet, surgiram mil e uma maneiras de deixar o brigadeiro mais sofisticado, com ingredientes como nibs de cacau, chocolate 70% e granulado flakes belga. Sem contar as receitas de brigadeiro além do chocolate, como o brigadeiro romeu e julieta e o brigadeiro de caipirinha. Todas essas versões do famoso docinho de festa brasileiro são deliciosas, não dá para negar. Mas o brigadeiro que toda criança ama e que todo adulto guarda na memória é muito mais simples.
Na minha família, é aquela receita de brigadeiro bem tradicional com achocolatado que faz sucesso nas festinhas e todo mundo pede a receita. São só 4 ingredientes que todo mundo conhece, e o segredo que surpreende está no preparo cheio de amor e de dicas do TudoGostoso! Veja como fazer o brigadeiro de chocolate queridinho das crianças com um toque especial de cor.
Como fazer brigadeiro tradicional colorido?
Fazer brigadeiro é muito simples e dá quase para dizer que todo brasileiro nasce sabendo fazer, mas acompanhe essa receita recheada de dicas para sempre acertar no ponto e no sabor desse doce queridinho de muitos.
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina sem sal
- 7 colheres (sopa) de achocolatado
- chocolate granulado colorido
Modo de preparo
- Coloque o leite condensado e o achocolatado peneirado em uma panela grossa, mas não leve ao fogo ainda. É importante peneirar o achocolatado para evitar pedaços grandes e ter um brigadeiro bem lisinho.
- Misture os ingredientes primeiro e então leve ao fogão em temperatura média para baixa.
- Deixe cozinhar enquanto mistura para o achocolatado dissolver completamente e o leite condensado engrossar.
- Quando começar a aparecer bolhas, adicione a margarina. Também pode usar manteiga, se preferir.
- Continue mexendo enquanto o brigadeiro toma forma para que ele não queime. Faça isso até ele começar a soltar do fundo da panela facilmente, o famoso ponto de brigadeiro. Teste o ponto pegando uma parte com uma colher ou a própria espátula e virando para baixo. Se demorar a cair de volta na panela, está no ponto certo para o brigadeiro de enrolar.
- Tire a panela do fogo e espere esfriar em temperatura ambiente para engrossar um pouco mais e facilitar na hora de trabalhar.
- Prepare um prato fundo ou uma tigela larga com o granulado colorido. Pode usar o tradicional, de bolinhas, estrelas, o que preferir. Quanto mais divertido, mais as crianças vão gostar! Deixe também as forminhas abertas e separadas do lado para facilitar.
- Unte as mãos com margarina ou manteiga para não grudar, pegue uma colherada do brigadeiro e coloque na palma da mão.
- Enrole o brigadeiro no tamanho que quiser, coloque no prato com o granulado e role para ele ficar totalmente coberto. E aqui vai uma dica para o brigadeiro ficar redondo e coberto perfeitamente: bote o brigadeiro em uma peneira e dê pequenas batidinhas para tirar o excesso de granulado e manter o formato arredondado.
- Passe o brigadeiro para a forminha e repita o processo até acabar com toda a massa de chocolate.
- Sirva na próxima festinha com crianças em casa que vai ser sucesso puro!
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