Os doces gourmet vieram para ficar. Mas afinal o que é doce gourmet? Como diferenciar um doce desse tipo de outro considerado comum? Esse "raio gourmetizador" que faz um docinho normal se transformar em algo sofisticado tem a ver com os ingredientes usados e o próprio preparo da receita. O tipo de chocolate, por exemplo, tem que ser nobre, com mais cacau em sua fórmula, como o belga. Já os confeitos, são pedacinhos de pistache, amêndoas ou raspas de chocolate e o recheio gourmet leva creme de avelã ou creme trufado com chocolate branco, por exemplo.
Os doces gourmet muitas vezes têm o preparo semelhante ao de outros, porém utilizando ingredientes de alta qualidade
Como fazer doces gourmet: confira algumas receitas e use sua criatividade para criar outras
Nos últimos anos, o termo "gourmet" se popularizou na gastronomia. Essas mudanças para ingredientes mais nobres, claro, acabam impactando o sabor e a própria apresentação do doce. Os doces, por serem um pouco mais sofisticados, acabaram ganhando as mesas de festas de casamento e 15 anos, como o brigadeiro gourmet, que pode ser feito com chocolate com alta porcentagem de cacau, branco com limão siciliano, e até na versão crème brulée. E nessa onda, até a pipoca entrou: ganhou o reforço do caramelo, do chocolate e do açúcar mascavo para virar a deliciosa pipoca gourmet.
Escolha uma ou duas opções e surpreenda os convidados da sua festa com doces gourmet:
Seja um brigadeiro, beijinho ou brownie, será difícil não repetir.
Com nozes, chocolate meio-amargo ou coberto com amêndoas: existem várias maneiras de incrementar seu brigadeiro.
Casadinho gourmet
A dica aqui é usar chocolate nobre para fazer o brigadeiro preto.
A massa é a mesma de churros, o que vai gourmetizar o doce é a cobertura com confeitos, chocolate ou doce de leite.
Faça a receita normalmente e, no final, turbine com leite em pó e flocos crocantes.
Use chocolate branco para fazer essa versão. Você não vai se arrepender!
Tem quem chame de sacolé e quem chame de geladinho. Esse leva creme de avelã.
No lugar do copinho de plástico, esse doce de maracujá é servido em um copinho feito de chocolate.
O brownie simples ganha outra vida se recheado com brigadeiro ou leite condensado.
Bicho de pé gourmet
Brigadeiro com cor e sabor inusitados: rosa. Um hit nas festas de 15 anos.
Lembra do Romeu e Julieta? Ele também virou um doce gourmet. Aprenda aqui como fazer
https://www.youtube.com/watch?v=sePxT6aK4gQ