Nem peito, nem coxas: essa é a parte mais saudável do frango, segundo a ciência

Publicado em 12/03/2025 às 06:11

Por Clarice Muniz | Redatora

Sou jornalista e assessora de imprensa especializada em conteúdos de saúde e bem-estar. Adepta da comida de verdade, costumo preparar as minhas refeições diariamente, seguindo as recomendações de cuidados e saúde de especialistas. Sou fã de pimenta. Se você não curte comida picante, não se arrisque em tirar uma provinha da minha panela.

Saiba qual é a parte do frango que contém apenas 1 grama de gordura em uma porção de 100 gramas

Nem peito, nem coxas: essa é a parte mais saudável do frango, segundo a ciência — Por muito tempo, o peito de frango foi considerado a parte mais saudável do frango (Fotos: banco de imagens Canva)

O frango é uma das proteinas animais mais recomendadas para uma alimentação saudável por ser uma carne magra e por ter boa qualidade nutricional.

Quem pega pesado na malhação sabe que incluir o frango na dieta é uma ótima forma de aliar uma alimentação nutritiva ao ganho de massa muscular.

Isso porque essa carne é fonte de proteínas, gorduras e minerais, que fornecem aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do organismo e formação de músculos.

No entanto, nem todas as partes contêm a mesma quantidade de benefícios à saúde. Será que você sabe qual é a mais saudável? Nutricionista explica.

O peito é a parte mais saudável do frango?

O frango é uma carne branca com baixo teor de gordura. Por muito tempo, os especialistas recomendavam incluir pratos com peito de frango na dieta por ter menos gordura. Cada 200 gramas, você tem aproximadamente 234 calorias.

"O peito é a parte mais magra do frango e você pode perceber porque fica mais seco quando cozido. Ele tem uma contribuição entre 1 e 2 gramas de gordura por 100 gramas de alimento", explica Elena de la Fuente, nutricionista do Hospital Quirón San José, em Madri, ao La Nacion.

A coxa também é considerada uma das partes mais saudáveis por oferecer um bom equilíbrio entre nutrientes, proteínas e gorduras boas.

No entanto, ainda que seja reconhecido por ser um dos cortes mais saudáveis, uma outra parte do frango pode ser ainda melhor: trata-se do lombo de frango.

Conheça o diferencial da parte mais saudável do frango

Apesar de o lombo de frango ser menos popular, ele é extraído em forma de tiras largas da parte posterior do peito e tem como principal vantagem não possuir gordura. Além de ser um corte macio, não tende a ressecar tanto quanto o peito.

Cerca de 100 gramas de lombo de frango fornecem aproximadamente 110 calorias, 25 gramas de proteína e um grama de gordura, segundo a nutricionista Katie Drakford.

"Para pratos que exigem um tempo de preparo mais rápido, como salada de frango ou macarrão, acho que os filés de frango são uma ótima opção. Eles geralmente são fáceis de preparar e, devido ao seu tamanho menor, cozinham rapidamente", afirma.