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O frango é uma das opções mais saudáveis, mas deve ser preparado do jeito certo! (Créditos: Shutterstock)
Quando se fala em alimentação saudável, o frango costuma ser uma das primeiras escolhas para quem busca uma dieta equilibrada. Mas você sabia que nem todas as partes do frango são iguais em termos de nutrientes e benefícios para a saúde? O TudoGostoso vai te explicar qual é a parte mais saudável dessa proteína tão popular e qual a melhor forma de prepará-la para aproveitar ao máximo seus nutrientes. Afinal, pequenos detalhes na escolha e no modo de preparo fazem toda a diferença para a sua saúde!
Qual é a parte mais saudável do frango?
O peito de frango e a coxa são consideradas as partes mais saudáveis do frango porque possuem um ótimo equilíbrio entre nutrientes, proteínas e gorduras boas. Mas cada uma tem suas vantagens diferentes. O peito é uma opção mais magra, tendo apenas 3g de gordura por 100g, sendo uma das carnes mais magras disponíveis. Ele é ideal para quem busca ganho de massa muscular e saciedade.
Já a coxa é mais suculenta e nutritiva! Contém cerca de 5 a 9g de gordura por 100g, o que contribui para uma refeição mais saborosa e saciante. Possui mais minerais essenciais do que o peito, ajudando na imunidade e na saúde dos músculos. Por ser menos seca que o peito, ela fica mais suculenta!
Como cozinhar o frango da forma mais saudável?
As maneiras mais saudáveis de preparar frango são aquelas que usam pouca ou nenhuma gordura adicional durante o processo de cozimento, como selar ou grelhar. Se optar por selar, use uma frigideira antiaderente ou de aço inox para reduzir a necessidade de óleo. Opte por azeite de oliva ou óleo de coco em pequena quantidade. Mantenha o fogo médio-alto para selar rapidamente, preservando a suculência. Já para grelhar, o ideal é utilizar o fogo médio para evitar que a carne resseque ou queime. Para evitar a formação de compostos tóxicos, evite chamuscar o frango.
Independente do método, marinar o frango com suco de limão, ervas e especiarias não só melhora o sabor, mas também reduz a formação de compostos prejudiciais durante o cozimento.
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