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Vem aprender a fazer um caldo de abóbora cremoso para obter benefícios para a saúde enquanto se aquece (Créditos: Shutterstock)
Dias frios pedem uma comida quentinha, não é mesmo? Nesse momento, as sopas fazem muito sucesso, e em especial, o caldo verde e a sopa de ervilha. Mas se você estiver cansado de fazer essas mesmas receitas, eu vou te ensinar a fazer um caldo de abóbora delicioso que além de fácil de fazer é cheio de nutrientes.
Para fazer essa maravilha vamos usar a abóbora cabotiá, um vegetal que além de ter uma boa quantidade de fibras, também é uma ótima fonte de vitamina A, um nutriente que auxilia no bom funcionamento do sistema imunológico. Siga o passo a passo!
Receita de caldo de abóbora: aprenda a fazer em casa
Além dos benefícios a abóbora cabotiá, saiba que ela também é fonte de minerais essenciais como potássio e magnésio, sendo uma aliada do organismo de forma geral. Para deixar o nosso caldo ainda mais nutritivo, vamos utilizar a carne seca e o queijo minas como fonte de proteínas.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picadinha
- 4 dentes de alho picado
- 500 g de abóbora cabotiá
- Sal a gosto
- 200 g de carne seca desfiada (dessalgada)
- 100 g de bacon picadinho (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha a gosto
- Queijo minas meia cura ralado a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Comece cortando a abóbora cuidadosamente em pedaços médios, retirando as sementes e a casca
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio
- Acrescente o alho picado e a cebola cortada em cubinhos
- Refogue até que fiquem dourados, mexendo sempre para não queimar
- Adicione a abóbora e misture bem para refogar um pouco
- Cubra com água quente e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 ou até que a abóbora esteja bem macia, quase desmanchando
- Desligue o fogo e coloque a abóbora cozida no liquidificador com um pouco da água do próprio cozimento
- Você pode ir adicionando aos poucos para não ficar muito líquido
- Bata até obter um creme liso e homogêneo e reserve
- Em outra panela, coloque o bacon cortado em cubinhos e deixe dourar
- Despeje a abóbora batida, misture bem e cozinhe em fogo baixo até levantar fervura
- Acrescente a carne seca desfiada e misture
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Na hora de servir, rale queijo minas meia cura por cima e finalize com a cebolinha picada
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Combine esses ingredientes para fazer sopas e caldos nutritivos que vão te dar mais saúde e energia neste inverno!