Nem batata, nem mandioquinha: esse nhoque de banana da terra fica com textura que desmancha na boca e é perfeito para variar o cardápio

Publicado em 13/05/2026 às 17:02

Por Stephany Mariano | Redatora

Como uma verdadeira taurina, Stephany sempre foi apaixonada por comida. No tempo livre, gosta de assistir um k-drama bem clichê, viajar, experimentar novos sabores e fotografar tudo o que encontra por aí.

Transforme esse clássico da culinária em um prato diferente que vai impressionar todo mundo

Nem batata, nem mandioquinha: esse nhoque de banana da terra fica com textura que desmancha na boca e é perfeito para variar o cardápio — Aprenda a fazer um nhoque de banana da terra que vai deixar todo mundo com água na boca (Créditos: Shutterstock)

O nhoque é um verdadeiro clássico da culinária italiana, combinando o sabor leve das batatas com um molho da sua preferência, como o molho a bolonhesa, molho branco ou molho de queijo, por exemplo.

Existem algumas versões onde a massa é feita com mandioquinha, espinafre e até mesmo abóbora, mas você já ouviu falar no nhoque de banana da terra? Essa receita é perfeita para aproveitar a fruta de um jeito diferente na cozinha e o sabor único com certeza vai impressionar todo mundo. Abaixo o TudoGostoso vai te ensinar a fazer essa maravilha em casa!

Receita de nhoque de banana da terra: aprenda a fazer

Sabe quando você tem banana da terra sobrando em casa, mas não sabe o que fazer com elas? Essa é a receita perfeita! Se você já fez nhoque caseiro não terá dificuldade alguma para fazer essa versão, podendo servir com o molho que preferir. O molho branco funciona muito bem, criando um contraste e gostinho agridoce, mas se quiser pode servir sem molho.

Ingredientes

1 banana da terra madura
1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de maisena
3/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Molho de sua preferência

Modo de preparo

Cozinhe a banana e reserve um copo da água do cozimento.
Amasse a banana com um pouco da água e acrescente metade da maisena e da farinha de arroz
Volte com essa mistura para o fogo para ficar como um mingau, misturando bem.
Em seguida, espere amornar e adicione o restante da maisena e da farinha de arroz, além do queijo ralado, o sal e a pimenta do reino.
Cuidado com o sal, pois o parmesão já é salgado, coloque apenas uma pitada de sal e experimente.
Misture para integrar os ingredientes e depois faça um rolinho com a massa
Corte fino em pequenos pedaços e leve para cozinhar em água, sal e óleo)
Quando começar a subir, retire.
Para dar um toque especial, doure o nhoque em uma frigideira com um fio de azeite para criar uma crostinha crocante.
Acrescente o molho a sua escolha e sirva!