Essa é minha receita favorita do TudoGostoso para fazer no outono: nhoque de abóbora com massa fácil e muito macia

Publicado em 25/03/2026 às 14:50

Por Stephany Mariano | Redatora

Como uma verdadeira taurina, Stephany sempre foi apaixonada por comida. No tempo livre, gosta de assistir um k-drama bem clichê, viajar, experimentar novos sabores e fotografar tudo o que encontra por aí.

Ideal para servir no almoço ou jantar, essa receita diferente vai conquistar todo mundo

Essa é minha receita favorita do TudoGostoso para fazer no outono: nhoque de abóbora com massa fácil e muito macia — Aprenda a fazer um nhoque diferente para servir no almoço ou jantar (Créditos: TudoGostoso)

O nhoque é um dos clássicos da culinária italiana, combinando a suavidade de uma massa delicada de batata com o sabor marcante de um molho à bolonhesa. Essa é uma daquelas receitas perfeitas para servir em uma ocasião especial ou para variar o cardápio do almoço ou jantar no fim de semana.

Com a chegada do outono eu gosto de aproveitar ao máximo os ingredientes da estação, então sempre faço o nhoque de abóbora do TudoGostoso. Essa versão diferente é igualmente saborosa e eu costumo servir com o molho à bolonhesa mesmo, mas você também pode usar outro molho de sua preferência.

Receita de nhoque de abóbora do TudoGostoso: aprenda a fazer

Essa versão de nhoque é uma maneira simples e deliciosa de variar o preparo da abóbora e a massa é muito fácil de fazer. Para deixar mais gostoso, experimente servir com molho de gorgonzola ou um ragu de carne seca. Todo mundo vai ficar com água na boca!

Ingredientes

500 g de abóbora
noz-moscada a gosto
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
1 gema de ovo
50 g de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou até dar o ponto da massa desgrudar)

Modo de preparo

Corte a abóbora em pedaços e coloque para assar no forno por 45 minutos.
Retire a casca da abóbora amolecida.
Amasse a polpa da abóbora até formar um purê.
Envolva o purê em um pano limpo e esprema para retirar o excesso de líquido, esprema até ficar bem sequinho.
Despeje o purê seco em um recipiente e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Acrescente a gema de ovo e o queijo parmesão ralado, misturando para incorporar à massa.
Adicione a farinha de trigo aos poucos e com delicadeza.
Com auxílio de uma colher, vá retirando pedaços da massa e fazendo bolinhas com as mãos para formar os nhoques.
Cozinhe em água fervente até as bolinhas subirem.
Servir com molho de sua preferência.