Nhoque com frango ao molho alfredo: receita cremosa, fácil e rápida que vai virar seu prato favorito

Se você ama pratos cremosos, com frango bem douradinho, queijo derretido e aquele molho encorpado que abraça a massa, esse nhoque com frango ao molho alfredo vai direto para a lista dos favoritos. A receita é prática, feita praticamente em uma panela só, perfeita para o dia a dia, mas com cara de prato especial. O segredo está na crostinha do frango, na base cremosa do molho e no gratinado final com bastante muçarela.

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• Sal a gosto
• Chimichurri a gosto
• Páprica defumada a gosto
• 1 colher (sopa) generosa de manteiga
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) bem cheia de trigo
• 200 ml de leite
• 150 ml de caldo de galinha
• 2 caixas de creme de leite
• Sal a gosto (para ajustar o molho)
• 500 g de nhoque
• 300 g de queijo muçarela

Como fazer nhoque com frango ao molho alfredo

1. Tempere o frango

Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal, chimichurri e páprica defumada. Misture bem para pegar sabor por igual.

2. Doure bem o frango

Leve o frango à frigideira e deixe dourar até criar uma crostinha bem bonita. Retire e reserve.

3. Prepare a base do molho

Na mesma frigideira, derreta a manteiga, refogue a cebola roxa e o alho até dourarem.

4. Faça o espessamento

Adicione o trigo e misture bem. Em seguida, vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo sempre. Entre com o caldo de galinha (ou só leite, se preferir).

5. Finalize o molho

Quando o molho atingir uma consistência de creme, acrescente o creme de leite, misture bem e ajuste o sal.

6. Incorpore o frango e o nhoque

Volte o frango para a panela, misture bem e acrescente o nhoque já cozido. Envolva tudo no molho.

7. Gratine e sirva

Finalize com a muçarela por cima e leve ao forno apenas para gratinar. Sirva bem quente.

Dicas para deixar o prato ainda mais especial

Use queijo misto

Você pode misturar muçarela com parmesão para um gratinado ainda mais saboroso.

Ajuste a cremosidade

Se gostar do molho mais ralo, acrescente um pouco mais de leite no final.

Varie os temperos

Noz-moscada, pimenta-do-reino e ervas finas combinam muito bem com o molho alfredo.

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