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Nhoque de mandioquinha salsa

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  • Imagem enviada por Roberta
Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • ½ kg de mandioquinha salsa
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal a gosto
  • ½ xícara de farinha de trigo

Molho:

  • A gosto, nesta receita foi usado:
  • 250 g de carne moída
  • 1 lata de extrato de tomate
  • Queijo ralado
  • Temperos

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as mandioquinhas, quando bem macias escorra e passe pelo espremedor.
  2. Em seguida acrescente a manteiga e o sal e a farinha.
  3. Faça rolos e corte em pedacinhos.
  4. Coloque em água fervente. Quando subir retire e coloque em um refratário alternando com o molho, na última camada coloque o restante do molho e o queijo ralado.

Molho:

  1. Refogue a carne com alho e cebola, quando a água da carne estiver secando acrescente o extrato de tomate e os temperos, coloque a água o quanto baste.
  2. Deixe cozinhar até o molho estar bem seco.

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