Nhoque de mandioquinha salsa

1. Cozinhe as mandioquinhas, quando bem macias escorra e passe pelo espremedor.
2. Em seguida acrescente a manteiga e o sal e a farinha.
3. Faça rolos e corte em pedacinhos.
4. Coloque em água fervente. Quando subir retire e coloque em um refratário alternando com o molho, na última camada coloque o restante do molho e o queijo ralado.

Molho:

1. Refogue a carne com alho e cebola, quando a água da carne estiver secando acrescente o extrato de tomate e os temperos, coloque a água o quanto baste.
2. Deixe cozinhar até o molho estar bem seco.