Sempre que eu tenho preguiça de fazer o jantar, eu corro para receita de frango escabelado: fácil, rápida e muito gostosa

Sabe aquele tipo de receita que a gente faz uma vez e depois não consegue parar de repetir? O frango escabelado é exatamente assim! Cremoso, cheio de sabor e com uma crostinha de queijo derretido por cima que é de arrancar suspiros, ele é daquelas comidas que agradam todo mundo na mesa. Aprendi a preparar essa delícia em um almoço de família e, desde então, virou figurinha carimbada aqui em casa, especialmente nos domingos preguiçosos, quando quero algo gostoso sem ter muito trabalho. Então vem que eu vou te ensinar como fazer frango escabelado.

Receita de frango escabelado: aprenda como fazer

Ingredientes

• 1 fio de azeite
• 2 cebolas (pequenas)
• 2 tomates (médios)
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 peito de frango
• 1 caixa de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• 300g de queijo mussarela fatiado
• 150g de queijo parmesão ralado
• 100g de batata palha

Modo de preparo:

1. Cozinhe o peito de frango até ficar macio e desfie bem. 
2. Pique as cebolas e refogue com um fio de azeite em uma panela até ficarem douradinhas. 
3. Acrescente os tomates picados e mexa até eles se desmancharem. 
4. Coloque o extrato de tomate e um pouquinho de água, se necessário, para ajustar a consistência.
5. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar. Desligue o fogo e adicione o frango desfiado, misturando bem.
6. Acrescente o creme de leite e mexa até ficar um molho bem cremoso. 
7. Em um refratário, espalhe essa mistura e cubra com uma camada de requeijão. 
8. Por cima, adicione as fatias de mussarela e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos, ou até o queijo derreter completamente. 
9. Retire, finalize com batata palha e parmesão ralado e volte ao forno por mais 5 minutos para gratinar. 
10. Pronto — agora é só servir e aproveitar esse frango escabelado de dar água na boca!

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