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Receita lembra muito um fricassê, mas é mais prática (Créditos: Reprodução/@paulinhaboque/Instagram)
Tem receita que parece errada antes mesmo de ir ao forno ou fogão. Esta é exatamente uma delas. Muito similar a um fricassê tradicional, ela tem um preparo inusitado, que faz muita gente duvidar se realmente funciona.
Nela, o frango é colocado cru na travessa diretamente junto com o creme de milho. Nada de selar a carne antes, nada de panela. E aí vem a dúvida que costuma aparecer logo de cara: será que o frango vai mesmo cozinhar desse jeito? O TudoGostoso te conta tudo a seguir!
Frango cremoso vai ao forno cru, mas dá certo?
A proposta da receita, divulgada pela produtora de conteúdo Paulinha Boque, é simplificar o processo sem comprometer o resultado final. E, sim, o preparo dá certo, mas vale ter alguns pequenos cuidados para garantir a textura e o cozimento adequados.
O primeiro ponto é usar frango cortado em cubos pequenos, assim, o calor do forno consegue atingir os pedaços de maneira mais uniforme e cozinhá-los de fato. Para isso, é importante respeitar o tempo de preparo (40 a 45 minutos) e verificar se a carne está completamente cozida antes de servir.
Outro detalhe essencial é evitar o excesso de líquido no frango. Além de escorrer bem a carne antes de temperá-la (lembrando que não é preciso lavar o frango), não é recomendado utilizar ingredientes como limão, vinagre ou óleo para dar sabor. Basta envolver os pedaços com creme de cebola, um pouco de sal e pimenta-do-reino.
Como o frango é envolvido pelo creme de milho durante todo o cozimento, a carne fica bem úmida, saborosa e devidamente cozida. É uma forma bem prática e rápida de fazer um prato gostoso para o almoço ou jantar – com a vantagem de sujar menos louça e ainda poupar o fogão. Anote a receita e experimente hoje mesmo na sua casa:
Como fazer o frango cremoso mais fácil da vida
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 pitadinha de sal
- Mussarela a gosto
- Orégano a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Corte o peito de frango em cubos pequenos e tempere com o creme de cebola, uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo muito bem.
- Se o tempero ficar excessivamente seco e difícil de envolver os pedaços de frango, basta adicionar um pouquinho de água. Depois, o frango deve descansar por cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, coloque no liquidificador o milho verde, o creme de leite, o requeijão e uma pitadinha de sal. Bata até obter um creme homogêneo e bem liso.
- Depois, coloque o frango temperado em uma travessa e despeje o creme de milho por cima. Cubra com a mussarela e finalize com um pouco de orégano.
- Leve a travessa ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e o queijo bem gratinado.
- Sirva ainda quente com arroz branco e, se quiser, um pouco de batata palha.