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Esse frango com creme de cebola e farofa crocante é uma verdadeira celebração de sabor! (Crédito: Shutterstock)
Se você acha que peito de frango é sempre sem graça, é porque ainda não experimentou essa versão cremosa, dourada e cheia de sabor.
O frango com creme de cebola, queijo derretido e farofa crocante de cebola é daquelas receitas que surpreendem pelo aroma e pela textura: uma mistura de maciez, cremosidade e crocância que transforma o almoço de todo dia em um prato digno de restaurante.
Frango cremoso com farofa
O melhor de tudo é que essa receita é feita com ingredientes simples e acessíveis e o preparo é prático: o segredo está em caramelizar bem a cebola, bater um creme saboroso e finalizar com uma farofa de textura perfeita.
É o tipo de receita que impressiona sem dar trabalho. E ainda combina com arroz branco, macarrão ou uma saladinha verde. Veja como fazer!
Ingredientes
Para a cebola caramelizada
- 2 cebolas grandes
- Azeite a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
Para o frango
- 600 g de peito de frango em filés ou cubos
- 1 colher (sopa) de maionese
- 1 e ½ colher (sopa) de creme de cebola
- 1 pitada de sal
Para o molho cremoso
- A cebola caramelizada reservada
- 200 g de creme de leite
- 1 colher (sopa) de requeijão
- 1 batata média cozida com sal
- 1 colher (sopa) de creme de cebola
Para a farofa crocante de cebola
- ½ colher (sopa) de manteiga
- ½ cebola pequena picada
- 4 colheres (sopa) de farinha panko
- Cebolinha picada a gosto
Para finalizar
- Muçarela a gosto
Modo de preparo
- Corte as cebolas em fatias grossas e leve à frigideira com azeite, manteiga e uma pitada de sal
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que fiquem bem douradas e com o sabor adocicado característico. Reserve
- Tempere o peito de frango com a maionese, o creme de cebola e o sal
- Misture bem e grelhe em uma frigideira até que os pedaços fiquem dourados por fora e cozidos por dentro
- No liquidificador, bata a cebola caramelizada com o creme de leite, o requeijão, a batata cozida e o creme de cebola até formar um creme liso e espesso
- Despeje esse molho sobre o frango na frigideira e deixe ferver por alguns minutos, mexendo para encorpar
- Adicione a muçarela por cima, tampe a frigideira e espere o queijo derreter, formando uma camada cremosa e dourada
- Em outra frigideira, derreta a manteiga e refogue a meia cebola até dourar
- Acrescente a farinha panko e mexa até ficar levemente tostada
- Finalize com a cebolinha picada e desligue o fogo
- Sirva o frango com o creme e cubra com a farofa crocante por cima
A combinação de cebola caramelizada e creme de cebola cria um sabor intenso e levemente adocicado, equilibrado pelo sal do queijo derretido.
A batata no molho dá corpo e textura, sem precisar de amido ou farinha, deixando o prato naturalmente cremoso. Já a farofa panko traz contraste e crocância, evitando que o prato fique pesado.
Essa receita é uma ótima forma de reaproveitar peito de frango que sobrou do dia anterior ou variar o cardápio sem precisar recorrer a frituras. Basta ajustar o sal e o ponto da cebola para equilibrar o sabor.
Dica de acompanhamento
O frango com creme de cebola e farofa crocante fica perfeito servido com arroz branco soltinho, purê de batatas ou até mesmo um macarrão simples com manteiga e ervas. Para um toque especial, salpique queijo ralado e leve ao forno por alguns minutos para gratinar.
Ah, e se você quiser uma versão mais leve, pode substituir a maionese por iogurte natural e o requeijão por cream cheese light. Outra ideia é usar frango desfiado e montar como um escondidinho: camada de frango cremoso no fundo, queijo por cima e farofa crocante finalizando.
Faça em casa e se delicie!
Esse frango com creme de cebola, queijo derretido e farofa crocante é uma verdadeira celebração de sabor!
É simples de preparar, mas tem aquele resultado que parece de chef: suculento e irresistivelmente cremoso. Uma receita para repetir muitas vezes e surpreender quem provar!
Faça em casa e surpreenda a família!
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