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Este frango com creme de cebola é a prova de que dá para criar um prato sofisticado com ingredientes do dia a dia (Crédito: Shutterstock)
Sabe aquelas receitas que parecem elaboradas, mas que, na verdade, são feitas com poucos ingredientes e surpreendem no sabor? Esse frango com creme de cebola, queijo derretido e farofinha crocante é exatamente assim.
Cremoso, dourado e com uma cobertura irresistível, ele é perfeito para transformar qualquer refeição em um prato digno de almoço especial.
Frango cremoso
O segredo está na combinação de texturas e sabores. O molho de cebola caramelizada deixa o frango macio e suculento, enquanto o toque de queijo derretido e a farofa crocante de cebola criam uma camada irresistível por cima.
O resultado é um prato que parece ter saído de um restaurante, mas que você prepara em poucos passos, com ingredientes simples e fáceis de encontrar.
Veja como fazer!
Ingredientes
Base
- Cebola caramelizada
- 2 cebolas grandes
- Azeite, manteiga e sal a gosto
Frango
- 600 g de peito de frango em tiras ou cubos
- 1 colher (sopa) de maionese
- 1 e ½ colher (sopa) de creme de cebola
- 1 pitada de sal
Molho
- A cebola caramelizada pronta
- 200 g de creme de leite
- 1 colher (sopa) de requeijão
- 1 batata cozida com sal
- 1 colher (sopa) de creme de cebola
Farofa crocante
- ½ colher (sopa) de manteiga
- ½ cebola pequena picada
- 4 colheres (sopa) de farinha panko
- Cebolinha picada a gosto
Finalização
- Queijo muçarela fatiado ou ralado a gosto
Modo de preparo
- Comece preparando as cebolas. Corte-as em rodelas finas e leve para uma frigideira com um fio de azeite, um pouco de manteiga e sal
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que fiquem bem douradas e caramelizadas
- Enquanto isso, tempere o frango com maionese, creme de cebola e uma pitada de sal
- Em outra frigideira, aqueça um fio de azeite e doure o frango até ficar bem selado por fora e suculento por dentro
- No liquidificador, bata a cebola caramelizada com o creme de leite, o requeijão, a batata cozida e o creme de cebola até formar um molho cremoso
- Despeje o molho sobre o frango dourado, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos até engrossar levemente
- Cubra com o queijo muçarela e tampe a frigideira para derreter
- Em outra panela, prepare a farofa: aqueça a manteiga, adicione a cebola picada e refogue
- Acrescente a farinha panko e mexa até dourar. Finalize com cebolinha picada
- Sirva o frango coberto com o queijo derretido e finalize com a farofa crocante por cima
O diferencial dessa receita está no molho batido com batata, que substitui o uso de espessantes industrializados e dá ao prato uma textura encorpada e natural. O creme de cebola ajuda a realçar o sabor e a dar aquele toque de comfort food que lembra comida caseira de fim de semana.
Além disso, o contraste entre o molho cremoso e a farofa crocante faz toda a diferença. Para quem gosta de texturas, é a combinação perfeita: o frango macio, o queijo derretendo e a crocância leve da panko, que traz um toque sofisticado ao prato.
Sugestões de variação
Você pode adaptar o preparo conforme o que tiver em casa. A farofa pode levar castanhas picadas ou lascas de amêndoas para um toque mais elegante. Já o queijo pode ser substituído por provolone ou muçarela de búfala para sabores diferentes.
Se quiser transformar a receita em uma versão de forno, monte em um refratário, cubra com queijo e leve para gratinar até dourar.
Sirva esse frango com arroz branco soltinho ou purê de batata, que ajudam a equilibrar os sabores e deixam o prato ainda mais completo. É uma ótima pedida tanto para o almoço de domingo quanto para receber convidados.
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