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O creme de cebola industrializado, embora prático, contém sódio em excesso (Crédito: Repordução/@cooknenjoy no Instagram)
O creme de cebola industrializado está em muitos lares brasileiros, seja para preparar um estrogonofe mais encorpado, temperar carnes ou engrossar molhos.
Mas o que poucos sabem é que existe uma versão caseira, mais saudável, econômica e fácil de fazer, que substitui perfeitamente o produto comprado no mercado — sem conservantes, sem aditivos artificiais e com muito mais sabor.
Por que fazer creme de cebola caseiro?
O creme de cebola industrializado, embora prático, contém sódio em excesso, aromatizantes artificiais e espessantes químicos.
Além disso, dependendo da marca, o preço pode ser salgado — principalmente quando comparado ao custo de fazer o produto em casa.
A versão caseira, além de mais saudável e econômica, pode ser personalizada conforme o seu gosto. E o melhor: rende bastante e pode ser armazenada por semanas em potes bem vedados.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cebolas médias bem picadinhas
- 1 colher e ½ de sopa de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 xícara de farinha de trigo
- ¼ de xícara de amido de milho
Modo de preparo
Fazer esse creme de cebola prático e rápido é bem fácil e ele servirá como coringa para várias receitas com cebola!
- Em uma frigideira larga, aqueça o azeite em fogo médio
- Adicione as cebolas picadas e refogue bem até que fiquem douradas e levemente caramelizadas
- Acrescente o sal, o açúcar e a pimenta-do-reino. Misture tudo
- Junte a farinha de trigo e o amido de milho, mexendo constantemente até formar uma farofa úmida
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco
- Transfira a mistura para um processador ou liquidificador e bata até virar um pó fino
Prontinho! O pó para o creme de cebola está pronto! Guarde em um pote bem fechado, de preferência de vidro, e mantenha em local seco e fresco.
Como usar o creme de cebola caseiro?
A mistura funciona exatamente como o creme de cebola industrializado. Para preparar o creme, basta misturar:
- 4 colheres de sopa do pó
- 1 xícara de água quente
Mexa bem até dissolver completamente. Pronto! Você tem um creme de cebola delicioso. Também é excelente para engrossar caldos e dá um toque especial em purês, risotos e até em massas.
Dicas extras para personalizar a receita
Com essas dicas, o preparo pode ficar ainda melhor!
- Quer um sabor mais intenso? Refogue um pouco de alho junto com a cebola
- Prefere um toque defumado? Adicione uma pitada de páprica defumada antes de bater no processador
- Versão sem glúten? Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz e o amido de milho por fécula de batata
Viu como é prático? Além disso, fazer creme de cebola caseiro sai muito mais barato. Um pacote industrializado de 60 g custa, em média, R$ 4,50. Com essa receita, você prepara aproximadamente três vezes mais por uma fração do preço — e ainda pode usar em diversas receitas ao longo do mês.
Menos industrializados, mais sabor
A tendência de fazer em casa o que antes era comprado pronto cresce cada vez mais entre quem busca alimentação mais natural, econômica e saborosa.
Agora que você já aprendeu o segredo, dificilmente vai querer voltar ao pacotinho do mercado. Afinal, o caseiro é sempre mais gostoso — e faz bem até para o bolso.
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