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Frango à parmegiana coberto com queijo e molho de tomate: receita fácil e gostosa (Créditos: Canva)
O frango à parmegiana é um daqueles pratos que nunca saem de moda. É o tipo de receita que transforma um simples filé de frango em um almoço digno de restaurante, com o molho de tomate caseiro, o queijo derretendo por cima e aquela casquinha crocante irresistível. Ideal para dias em que você quer impressionar, mas sem complicar demais na cozinha.
O segredo está em preparar bem o empanado, deixar o frango bem temperado e usar ingredientes de qualidade no molho e no queijo. O resultado é um prato completo, saboroso e reconfortante, que combina perfeitamente com arroz branco e batata frita — o acompanhamento clássico que todo mundo ama. Ficou com água na boca? Então vem aprender com a gente como fazer frango à parmegiana!
Receita de frango à parmegiana: aprenda como fazer
Ingredientes
- 6 filés de peito de frango
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres de (sopa) de maionese
- 2 xícaras de (chá) de farinha de rosca
- 1 lata de molho de tomate
- 200 g de muçarela
- óleo o suficiente para untar
- orégano a gosto
Modo de preparo
- Comece colocando os filés de frango entre dois plásticos e bata levemente com um martelo de carne até ficarem com a mesma espessura — isso ajuda a cozinhar por igual e evita que fiquem ressecados.
- Tempere com alho, sal e pimenta-do-reino. Em seguida, passe os filés pela maionese, cobrindo bem, e em seguida empane na farinha de rosca. Disponha-os em uma assadeira untada com um fio de óleo e leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 30 minutos, até dourarem.
- Enquanto isso, aqueça o molho de tomate em uma panela. Retire os filés do forno, cubra cada um com o molho, as fatias de muçarela e uma pitada de orégano. Leve novamente ao forno apenas para gratinar o queijo.
- Sirva em seguida acompanhado de arroz branco e batata frita ou purê de batatas. O contraste entre o crocante do empanado e o molho cremoso é o que faz esse prato ser tão irresistível.
Se quiser deixar o prato ainda mais especial, substitua parte do molho de tomate por um molho caseiro com cebola e manjericão fresco. E, para quem prefere um toque mais leve, dá para preparar o frango na airfryer antes de montar o parmegiana; o resultado continua delicioso, só que com menos gordura.
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