Ingredientes (10 porções)
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10 Filés de frango já temperados(aproximadamente 1 kg)
Para empanar o frango
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farinha de trigo peneirada
Molho
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cebola de cabeça a gosto
Para finalizar
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1 pedaço de muçarela ralada (aproximadamente 200 gramas)
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Modo de preparo
- 1
Bata os ovos e acrescente uma pitada pimenta-do-reino e sal.
- 2
Pegue o frango já temperado e passe na farinha de trigo, em seguida nos ovos e, por último na farinha de rosca.
- 3
Faça isso em todos os filés .
- 4
Em seguida frite em óleo quente, porém não deixe que o óleo esquente e chegue ao ponto de fervura pois o frango ficará crú e a camada de fora queimará com facilidade.
- 5
Molho:
Frite o alho e a cebola com o colorífico e o tomate.
- 6
Em seguida acrescente o extrato de tomate e os temperos (pimenta, orégano e sal).
- 7
Cozinhe por aproximadamente 5 minutos e acrescente o creme de leite.
- 8
Desligue o fogo e mexa até se misturar completamente.
- 9
Montagem:
Coloque os filés de frango já fritos em um recipiente que possa ir ao forno.
- 10
Cubra com o molho e a muçarela ralada.
- 11
Polvilhe orégano e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.
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Informações adicionais
Dica: Eu acrescentei o creme de leite ao molho para ficar um molho rosé, pois acho que fica um sabor muito forte somente com o extrato de tomate. Se preferir sem o creme de leite o resultado também será maravilhoso.
