Nhoque com Molho de Gorgonzola: essa receita é tão fácil e deliciosa que vai superar os de restaurante!

Sabe aquele tipo de receita com cara de comida sofisticada, mas que é bem simples de preparar? O nhoque ao molho de gorgonzola é exatamente isso! Cremoso, cheio de sabor e fácil de fazer, ele é a prova de que dá pra preparar um prato digno de restaurante sem complicação nenhuma.

O segredo está na combinação perfeita entre o nhoque bem macio e o toque marcante do queijo gorgonzola, que deixa o molho irresistível. Ideal para um almoço especial ou um jantar daqueles que pedem algo quentinho e reconfortante. Em poucos minutos, você vai ter um prato digno de restaurante, feito na sua cozinha! Veja como fazer.

Receita de nhoque com molho de gorgonzola

Ingredientes

1 kg de batata inglesa (de preferência mais farinhenta, tipo Asterix)
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
Para o molho de gorgonzola:
1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho picado (opcional)
150 g de queijo gorgonzola picado
200 ml de creme de leite
50 ml de leite (ajuste para deixar o molho na consistência que preferir)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada (opcional)
Queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de preparo:

Nhoque

Cozinhe as batatas com casca em água fervente até ficarem bem macias.
Escorra e, ainda quentes, descasque e amasse as batatas com um espremedor ou garfo, formando um purê.
Espere o purê esfriar um pouco, depois adicione o ovo e uma pitada de sal.
Vá incorporando a farinha aos poucos, mexendo delicadamente, até formar uma massa macia que não grude nas mãos (cuidado para não colocar farinha demais, senão o nhoque fica pesado).
Divida a massa em partes e enrole cada uma formando “cobrinhas” de cerca de 2 cm de diâmetro.
Corte os rolinhos em pedaços de aproximadamente 2 cm. Se quiser, faça as tradicionais marcas com um garfo para ajudar a segurar o molho.
Ferva bastante água com sal em uma panela grande.
Coloque os nhoques em pequenas porções na água fervente. Quando eles subirem à superfície (geralmente em 2 a 3 minutos), retire com uma escumadeira e reserve.

Molho

Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
Se quiser, refogue o alho até dourar levemente.
Acrescente o queijo gorgonzola e mexa até começar a derreter.
Junte o creme de leite e o leite, mexendo até o molho ficar homogêneo e cremoso.
Tempere com pimenta-do-reino, uma pitada de sal e noz-moscada (se desejar).
Misture o nhoque cozido ao molho, envolvendo delicadamente para que todos fiquem bem cobertos.
Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado.