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Essa receita de nhoque de mandioca é perfeita para servir em um almoço especial de fim de semana (Créditos: TudoGostoso)
De origem italiana, o nhoque é uma das grandes maravilhas da culinária e é apreciado em todo o mundo. Tradicionalmente feito com batata e farinha de trigo, é um prato ideal para ocasiões especiais. Mas você já provou o nhoque de mandioca? Essa versão mantém a textura macia do nhoque tradicional, mas traz o sabor marcante da mandioca.
O preparo é simples e exige poucos ingredientes. Na hora de servir, escolha o molho de sua preferência, mas se você servir com um molho de carne seca, vai ficar ainda mais saboroso e irresistível. Confira como fazer!
Receita de nhoque de mandioca: aprenda a fazer
Para fazer o nhoque de mandioca, você vai precisar de aproximadamente 1 kg de mandioca para depois preparar um tipo de purê. O segredo para que o nhoque não fique com aquele gosto de farinha é manter o equilíbrio de proporção entre os ingredientes e misturar bem a massa.
Ingredientes
- 1 kg de mandioca
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 fio de óleo
Modo de preparo
- Comece descascando a mandioca, corte em pedaços e coloque para cozinhar em água com sal.
- Assim que estiver bem mole escorra a água e amasse toda a mandioca com um amassador de batata ou outro utensílio que você tenha.
- Em um recipiente, junte o purê de mandioca, o ovo, a margarina e a farinha de trigo
- Misture bem até formar uma massa homogênea
- Coloque a massa sobre a mesa, faça rolinhos e corte.
- Se precisar coloque um pouquinho de farinha na mesa para facilitar.
- Leve ao fogo em uma panela com água, um fio de óleo e uma pitada de sal.
- Coloque os nhoques aos poucos na água e quando começarem a subir é só retirar e colocar numa vasilha.
- Finalize com o molho de sua preferência e sirva à vontade!
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