Name: Bolo de mandioca cozida com queijo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 24 porções
Ingredients: 1/2 kg de mandioca; 3 a 4 ovos; 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar; 3 colheres (sopa) cheias de margarina; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite ou até dar ponto de massa de bolo (não fica muito dura); 2 colheres (sopa) de queijo ralado; 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (24 porções)

1/2 kg de mandioca
3 a 4 ovos
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) cheias de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite ou até dar ponto de massa de bolo (não fica muito dura)
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe a mandioca na panela de pressão com água por vinte minutos ou até que a mandioca esteja molinha.
2
Desligue, depois de sair a pressão escorra e amasse como um purê e reserve.
3
Na batedeira coloque os ovos, a margarina, o açúcar e bata bem.
4
Acrescente o purê de mandioca e aos poucos coloque a farinha de trigo , o leite e bata até a massa pegar consistência.
5
Desligue a batedeira , acrescente o queijo ralado e misture sem bater.
6
Coloque o fermento e misture mais um pouco.
7
Leve em forma untada com margarina no forno médio por 30 minutos .
8
É aconselhável esperar até que esfrie um pouco, porque ele fica meio mole, mas depois de frio a consistência muda.
9
Você pode fazer em qualquer forma, de furo central, retangular, redonda .
10
Fica parecido com um Bombocado !