Por
Esse nhoque é tão gostoso quanto encantador (Créditos: Reprodução/@jucenha/Instagram)
O Halloween é sempre a desculpa perfeita para eu colocar a abóbora no centro das atenções aqui em casa. Esse ano, decidi transformá-la em algo diferente: um nhoque delicioso que tem um detalhe muito encantador. Além de levar o legume na massa, ele é todo feito em formato de mini abóboras.
Usando um barbante ou um palito, é possível transformar as bolinhas de massa em abóboras que são puro charme. E para ficar ainda mais fofo, aprendi com a tiktoker Jucenha a finalizar o nhoque com um raminho de alecrim – imitando o cabinho da abóbora. Fica lindo demais!
Depois de fazer a massa e cozinhá-la, o truque é dar uma leve tostadinha nas mini abóboras na frigideira com manteiga. E para fechar com chave de ouro, o nhoque pode ser servido com molho branco cremoso e pistaches tostados por cima. O resultado é simplesmente surreal!
Não vou negar, o preparo é um pouquinho trabalhoso, mas é o tipo de receita que vale cada minuto. As crianças adoram e se divertem comendo. É o prato perfeito para entrar no clima de Halloween sem precisar de nada assustador – só sabor e muita fofura na mesa. Veja o passo a passo para fazer na sua casa:
Receita de nhoque de abóbora com batata
Ingredientes
- 1/2 abóbora cabotiá (300g de purê)
- 2 a 3 batatas asterix (150g de purê)
- 1/2 colher (chá) de sal
- Noz moscada a gosto
- 130g a 150g de farinha de trigo
- Alecrim para decorar
- Manteiga para dourar
Modo de preparo
- Corte a abóbora em pedaços, mantendo a casca, e coloque em uma assadeira.
- Fure as batatas com um garfo, envolva em papel-alumínio e coloque junto com a abóbora na assadeira. Borrife um pouco de óleo de coco ou azeite e espalhe uma pitada de sal nas abóboras.
- Leve para assar até ficarem bem macias.
- Assim que assarem, amasse separadamente a abóbora e as batatas (tudo sem casca) com um espremedor, formando um purê. Deixe em uma tigela até esfriar.
- Quando o purê esfriar, vá adicionando a farinha aos poucos, misturando só para incorporar, sem sovar. Adicione também o sal e a noz moscada. O ponto deve ser uma massa que ainda gruda levemente nas mãos.
- Trabalhe a massa enfarinhando a bancada para não grudar. Divida a massa, faça “cobrinhas” e corte os nhoques.
- Depois, enrole as bolinhas e molde a abóbora com a ajuda de um barbante ou palito.
- Para finalizar, coloque um raminho de alecrim em cada abóbora.
- Leve o nhoque para cozinhar na água fervente com sal por uns 2 a 3 min.
- Depois de cozido, toste os nhoques na frigideira com manteiga até dourar. Sirva com o molho da sua preferência.
Veja mais:
Precisando de um jantar fácil? Esse macarrão com molho de abóbora fica pronto em 20 minutos
Sopa de abóbora com gengibre: receita cremosa, quentinha e perfeita para os dias frios
Quando faço esse risoto italiano em casa o meu filho pequeno até pede para comer abóbora