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Moranga recheada com carne seca para curtir o com muito sabor. (créditos: reprodução/Lilian Chef)
O Halloween pode até não ser uma tradição brasileira, mas a verdade é que a gente adora uma boa desculpa para reunir os amigos e preparar comidas deliciosas. E, convenhamos, se tem festa e comida boa, o TudoGostoso não pode ficar de fora! Afinal, nossa missão é compartilhar as receitas mais gostosas da internet que todo mundo ama fazer.
Se você está planejando entrar no clima do Halloween, a receita de hoje é perfeita: mini morangas recheadas, uma ideia criativa e deliciosa que é a cara da data. O preparo, compartilhado pela cozinheira Lilian Chef, é simples e o resultado tão saboroso que você vai querer repetir fora de época também!
Receita de moranga recheada com carne seca
Ingredientes:
- 2 mini morangas
- Parmesão ralado para gratinar (a gosto)
- 4 colheres (sopa) de creme de ricota
- 30 g de queijo gorgonzola
- 3 colheres (sopa) de carne seca desfiada (já cozida e dessalgada)
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho picado ou amassado
- sal a gosto
- 1/2 pimenta de cheiro (opcional, picada)
- 1/4 pimenta dedo-de-moça
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Azeite para temperar
Modo de preparo:
- Corte a “tampa” (a cabeça) de cada mini moranga e reserve. Retire as sementes e fibras do miolo com uma colher, deixando o interior livre para o recheio.
- Cozinhe as morangas no vapor até que o interior esteja macio ao furar com um garfo. Em mini morangas, isso costuma levar cerca de 15–20 minutos, dependendo do tamanho. Reserve e deixe escorrer um pouco.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Refogue o alho e a cebola até a cebola ficar translúcida. Acrescente o sal, a pimenta de cheiro e a pimenta dedo-de-moça (se for usar).
- Junte a carne seca desfiada e misture por 2–3 minutos, para incorporar os temperos.
- Desligue o fogo e adicione o creme de ricota e o gorgonzola. Misture até formar uma pasta cremosa e homogênea. Ajuste o sal se necessário, mas lembre-se que o gorgonzola é salgado.
- Dentro das morangas já cozidas, coloque um fio de azeite e tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto.
- Preencha cada moranga com a pastinha de carne seca, pressionando levemente para que fique bem recheada.
- Polvilhe parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 5–10 minutos só para gratinar e dourar o queijo. Fique de olho para não queimar.
- Retire do forno e agora é só aproveitar! Bom halloween.
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