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Assistir : Nhoque de abóbora
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1h 20min
Por Anna beatriz alves lopes
Ingredientes (1 porção)
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500 g de abóbora
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noz-moscada a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
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sal a gosto
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1 gema de ovo
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50 g de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou até dar o ponto da massa desgrudar)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte a abóbora em pedaços e coloque para assar no forno por 45 minutos.
- 2
Retire a casca da abóbora amolecida.
- 3
Amasse a poupa da abóbora até formar um purê.
- 4
Envolva o purê em um pano limpo e esprema para retirar o excesso de líquido, esprema até ficar bem sequinho.
- 5
Despeje o purê seco em um recipiente e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 6
Acrescente a gema de ovo e o queijo parmesão ralado, misturando para encorporar à massa.
- 7
Adicione a farinha de trigo aos poucos e com delicadeza.
- 8
Com auxílio de uma colher, vá retirando pedaços da massa e fazendo bolinhas com as mãos para formar os nhoques.
- 9
Cozinhe em água fervente até as bolinhas subirem.
- 10
Servir com molho de sua preferência.
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