Torta sertaneja: essa maravilha com recheio de carne seca e banana-da-terra desmancha na boca e é a combinação agridoce perfeita

Quem não gosta de uma torta salgada, não é mesmo? Existem muitas opções para experimentar e elas combinam perfeitamente com o lanche da tarde ou como uma alternativa para o jantar. 

Porém, ao invés de fazer as mais comuns como a torta de frango ou uma torta de liquidificador, que tal preparar uma torta sertaneja? Esse prato, que é muito apreciado na cozinha nordestina, foi compartilhado pela influencer Rafaela Nery e fez o maior sucesso. Veja como fazer essa delícia em casa!

O que é a torta sertaneja?

A torta sertaneja é um prato típico da culinária brasileira, especialmente associado ao interior e à cozinha nordestina. Ela é feita com uma massa amanteigada e um recheio de dar água na boca, combinando o salgado da carne seca com a doçura da banana-da-terra, criando um sabor agridoce incrível. 

Receita de torta sertaneja: aprenda a fazer

Ingredientes 

Massa

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g)
• 1 xícara (chá) margarina gelada (200g)
• 1 colher (chá) rasa de sal 
• 1/2 xícara (chá)  refrigerante de guaraná 

Recheio

• 1kg de carne seca cozida e desfiada
• 1 cebola grande
• Catupiry a gosto
• 3 bananas da terra médias cortadas e fritas
• Queijo muçarela a gosto
• Melaço para finalizar (opcional)

Modo de preparo

Massa

1. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o refrigerante, a manteiga e o sal
2. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea
3. Coloque a massa em um saco plástico para alimentos e leve para a geladeira
4. Enquanto isso, vamos preparar o recheio

Recheio

1. Coloque a carne seca para dessalgar e depois cozinhe na palena de pressão por uns 20 minutos
2. Desfie com a ajuda de um garfo ou outro utensílio da sua cozinha
3. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e coloque a cebola para dourar
4. Coloque a carne seca junto, refogue bem e reserve
5. Em outra frigideira, corte a banana em fatias finas, frite e reserve

Montagem

1. Pegue a massa que estava na geladeira
2. Coloque em cima de um saco plástico para alimentos e coloque mais um saco por cima
3. Com a ajuda de um rolo de massa, abra bem a massa e depois coloque com cuidado em um forma de fundo removível
4. Ajuste com as mãos para que a massa grudar bem e esteja nas bordas também
5. Depois de acomodar a massa, comece o recheio colocando uma camada de carne seca desfiada, depois uma de banana frita e depois um pouco de catupiry
6. Repita o processo até usar todo o recheio
7. Finalize com queijo ralado e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos
8. Sirva com um fio de mel ou melaço que fica uma delícia!

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