A farofa de banana-da-terra é um prato indispensável na mesa dos brasileiros em qualquer ocasião. Seja em uma simples refeição cotidiana ou em um evento festivo com família e amigos, esse prato encanta a todos com a sua riqueza de sabores e texturas. A crocância está garantida com a farinha de mandioca, que junta todos os ingredientes em uma perfeita harmonia. Os fãs de comida agridoce vão se deliciar com essa receita de farofa de banana-da-terra. O bacon e a linguiça de pernil trazem um intenso sabor salgado para a farofa, enquanto a banana fica encarregada pelo toque adocicado que eleva o prato a outro patamar. Os outros itens, mas não menos importantes, como a cenoura, o milho e a cebola estão presentes para complementar tudo e deixar a receita ainda mais deliciosa. Veja esses passos simples de como fazer farofa de banana-da-terra e tenha a experiência de comer uma iguaria prática, saborosa e muito versátil.
Ingredientes (8 porções)
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3 bananas-da-terra médias
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2 cenouras médias
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1/2 lata de milho verde
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4 gomos de linguiça de pernil
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200 g de bacon
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1 cebola média
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farinha de mandioca (branca ou amarela)
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sal (se necessário porque o bacon já tem sal)
Modo de preparo
- 1
Descasque as bananas da terra, corte em cubos e reserve.
- 2
Em um recipiente tire as linguiças do envolucro e com as mãos deixe-as bem separadas e reserve.
- 3
Corte o bacon em cubos e reserve.
- 4
Rale a cebola em um ralo grosso e reserve.
- 5
Rale também as cenouras no mesmo ralo e reserve.
- 6
Em uma panela coloque um pouco de óleo deixe esquentar bem e coloque o bacon para fritar, quando estiver quase no ponto misture a linguiça e vai mexendo até fritar bem.
- 7
Enquanto isso pode ser numa frigideira que não seja tão rasa.
- 8
Coloque umas duas xícaras de óleo deixe esquentar bem e frite metade da banana-da-terra até dourar, com uma escumadeira já passe pra mesma panela que está a linguiça e o bacon, termine de fritar a outra metade da banana e despeje na panela que deve estar com o fogo baixo.
- 9
Acrescente a cebola, deixe fritar um pouco, a cenoura e o milho e mexa bem e, aos poucos, coloque a farinha de mandioca, mexendo bem.
- 10
Por último o sal.
Informações adicionais
Como escolher a farinha certa para a sua farofa de banana-da-terra
Para fazer a melhor farofa de banana-da-terra, você precisa escolher a melhor farinha para farofa para que ela fique do jeito que você quiser. A farinha de mandioca, uma das mais tradicionais, possui dois tipos: a crua e a torrada.
A farinha de mandioca branca, também conhecida como crua, é mais macia e tem um sabor mais suave. Ela é ideal caso queira uma farofa molhadinha, aliada ao uso de uma boa gordura como a manteiga, manteiga de garrafa ou azeite. Com isso, você terá uma farofa de banana-da-terra úmida e suculenta.
Se quiser uma farofa com banana-da-terra crocante, use a farinha de mandioca torrada. Isso já vai te poupar o trabalho de torrar a farinha de mandioca crua em fogo baixo para que ela fique com a textura desejada.
Pratos principais deliciosos para comer com a farofa de banana-da-terra
A farofa é um acompanhamento quase obrigatório dos pratos brasileiros, não é mesmo? E a farofa de banana-da-terra simples não fica para trás nesse quesito. Ela pode estar presente em um clássico churrasco de domingo, em um almoço em família ou apenas em um almoço simples que já vai dar bastante sabor para qualquer refeição.
A receita de farofa de banana-da-terra também é deliciosa em datas comemorativas como o Natal. Ela pode acompanhar os pratos tradicionais de Natal como o peru, Chester ou tender, servir para rechear o peru ou ser usada para fazer um frango assado recheado com farofa fácil. As possibilidades são infinitas com um prato tão gostoso.
E os amantes de farofa não podem deixar de experimentar outras variações dessa receita que vai bem com tudo. Aqui no TudoGostoso, você encontra vários tipos como farofa tradicional, farofa de banana, farofa fácil de Natal, farofa de ovo, farofa com bacon, entre outras receitas de farofa.
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