Name: Carne seca com banana da terra verde
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de carne seca ou charque; 8 bananas da terra verde; 1 cebola; Pimenta de cheiro; 1 pitada de pimenta do reino; 2 tomates picados; 4 dentes de alho e; Sal a gosto se necessário

Ingredientes (5 porções)

1 kg de carne seca ou charque
8 bananas da terra verde
1 cebola
Pimenta de cheiro
1 pitada de pimenta do reino
2 tomates picados
4 dentes de alho e
Sal a gosto se necessário

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte a carne bem picadinha.
2
Lave até sair todo o sal.
3
Deixe de molho por 1 hora e escorrer a água.
4
Coloque em uma panela óleo ou azeite de oliva, dourar o alho e a cebola.
5
Acrescente a carne, fritando até dourar, pingando água.
6
Corte a banana em cruz, pique-a bem fininho e leve à panela com a carne, deixando refogar por alguns minutos, para engrossar o caldo.
7
Coloque 1 xícara (café) de água e tampe a panela, acrescentando água aos poucos até ficar com caldo espesso.
8
Ao tirar do fogo, coloque cebolinha, cebola, pimenta de cheiro, tomate.
9
Veja se precisa de sal e acrescente a gosto.
10
Sirva com abobrinha refogada, arroz branco e salada verde e uma boa pimenta.
11
Esta receita fica especial, também, se feita com costelinha de porco.