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Carne seca com banana da terra verde

2 3.0
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  • Imagem enviada por Cleuza Menezes
Preparo
Rendimento 5 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 1 kg de carne seca ou charque
  • 8 bananas da terra verde
  • 1 cebola
  • Pimenta de cheiro
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 2 tomates picados
  • 4 dentes de alho e
  • Sal a gosto se necessário

Modo de Preparo

  1. Corte a carne bem picadinha.
  2. Lave até sair todo o sal.
  3. Deixe de molho por 1 hora e escorrer a água.
  4. Coloque em uma panela óleo ou azeite de oliva, dourar o alho e a cebola.
  5. Acrescente a carne, fritando até dourar, pingando água.
  6. Corte a banana em cruz, pique-a bem fininho e leve à panela com a carne, deixando refogar por alguns minutos, para engrossar o caldo.
  7. Coloque 1 xícara (café) de água e tampe a panela, acrescentando água aos poucos até ficar com caldo espesso.
  8. Ao tirar do fogo, coloque cebolinha, cebola, pimenta de cheiro, tomate.
  9. Veja se precisa de sal e acrescente a gosto.
  10. Sirva com abobrinha refogada, arroz branco e salada verde e uma boa pimenta.
  11. Esta receita fica especial, também, se feita com costelinha de porco.

PELA WEB

Comentários

  • Esta receita poderia citar mais detalhes do processo, bem como enfatizar que pode haver diferenças entre as variantes de carne (carne-seca, de sol, charque). Molho de 1 hora não foi suficiente para dessalgar a carne-seca que comprei, bem como o banana puxou todo o gosto da gordura da carne para ela. Acabo de jogar fora quase 2Kg de alimento. Por favor, melhorem os detalhes desta receita. Abs, Miro.

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