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Torta de carne seca com banana da terra
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Torta de carne seca com banana da terra
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Torta de carne seca com banana da terraTorta de carne seca com banana da terra@ Joelma
Torta de carne seca com banana da terraTorta de carne seca com banana da terra@ Juliana Majdalane
Torta de carne seca com banana da terraTorta de carne seca com banana da terra@ Deborah Sleiman
Torta de carne seca com banana da terraTorta de carne seca com banana da terra@ Deborah Sleiman
Torta de carne seca com banana da terraTorta de carne seca com banana da terra@ Deborah Sleiman
Torta de carne seca com banana da terraTorta de carne seca com banana da terra@ Carlos Monteiro da Silva
Torta de carne seca com banana da terraTorta de carne seca com banana da terra@ Vera Vasconcelos
Torta de carne seca com banana da terraTorta de carne seca com banana da terra@ Ana Carla Reis Teixeira
Torta de carne seca com banana da terraTorta de carne seca com banana da terra@ KATY PIAUHY
Torta de carne seca com banana da terraTorta de carne seca com banana da terra@ KATY PIAUHY
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Torta de carne seca com banana da terra
Torta de carne seca com banana da terra
Torta de carne seca com banana da terra
Torta de carne seca com banana da terra
Torta de carne seca com banana da terra
Torta de carne seca com banana da terra
Torta de carne seca com banana da terra
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Torta de carne seca com banana da terra
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Por KATY PIAUHY

Ingredientes (12 porções)

Massa

  • farinha de trigo4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara e ½ de margarina, manteiga ou misturados com gordura vegetal
  • ovo1 ovo
  • fermento1 colher (sopa)de fermento
  • sal1 pitada de sal
  • 1 ou 3 colheres de água

Recheio

  • 400 g de carne seca cozida desfiada conforme preparo abaixo
  • cebola2 cebolas grandes picadas
  • manteiga5 colheres (sopa) de manteiga
  • óleo5 colheres (sopa) de óleo
  • salsa½ xícara (chá) de salsa picada
  • queijo mussarela250 g de queijo mussarela ralado
  • 1 ovo levemente batido misturado com 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 bananas da terra cortadas em fatias
  • 1 gema batida (para pincelar a torta)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa:

    Misture tudo até obter uma massa lisa e homogênea.

  2. 2

    Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.

  3. 3

    Carne seca:

    Tire a gordura da carne e corte-a em lascas.

  4. 4

    Coloque a carne numa tigela e cubra com água fria, vede com filme plástico e leve-a à geladeira por 12 horas, trocando a água ao menos 4 vezes.

  5. 5

    Leve a carne à uma panela grande,cubra com 3 litros de água e cozinhe em fogo alto até ficar macia (cerca de 50 minutos).

  6. 6

    Você pode usar panela de pressão se desejar. Escorra a água que sobrou e reserve a carne.

  7. 7

    Recheio:

    Aqueça 3 colheres (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de óleo.

  8. 8

    Junte as cebolas e refogue, sempre mexendo, até ficar transparente.

  9. 9

    Acrescente e misture a carne seca com o ovo batido com farinha.

  10. 10

    Coloque numa tigela grande, misture a salsa e o queijo ralado e reserve.

  11. 11

    Aqueça 2 colheres de manteiga e 3 de óleo em fogo médio. Junte a banana e frite até dourar. Escorra sobre papel absorvente e reserve.

  12. 12

    Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Reserve o restante da massa para cobrir a torta.

  13. 13

    Forre o fundo da forma com massa com metade da banana da terra frita, recheie com a mistura de carne seca e cubra com o resto da banana.

  14. 14

    Abra a massa restante e cubra a torta.

  15. 15

    Decore com pedaços de massa e pincele com gema.

  16. 16

    Asse em forno pré-aquecido até dourar por cerca de 40 minutos.

  17. 17

    Desenforme e sirva morna ou fria.

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