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Descubra qual é o óleo vegetal preferido da supermodelo e saiba como utilizar em casa (Créditos: Reprodução Instagram @gisele/ Shutterstock)
Além de ser uma inspiração no mundo da moda como uma das modelos mais amadas e conhecidas do mundo, Gisele Bündchen também inspira muitas pessoas com seu estilo de vida e alimentação que priorizam a saúde e o bem-estar. A modelo já deu algumas dicas sobre a sua dieta, como a sua deliciosa sopa de legumes e as suas ervas e especiarias favoritas para usar na cozinha.
Porém, tem mais um segredo sobre a sua rotina alimentar que poucas pessoas sabem: Gisele eliminou o uso de óleos vegetais como o azeite de oliva, sua opção preferida é o óleo de coco. Segundo o chef Allen Campbell, que trabalhou para a modelo por muitos anos, ela não utilizava nem mesmo o azeite extravirgem, a versão mais recomendada do ingrediente.
Por que Gisele prefere usar o óleo de coco na dieta?
O óleo de coco conquistou espaço na rotina de quem busca alternativas mais naturais e versáteis na cozinha. Pode ser usado em diferentes receitas e até substituir outros óleos, como no caso da Gisele. Extraído da polpa do coco, é rico em triglicerídeos e ácido láurico, um composto com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Além de ser fonte de energia, o óleo de coco possui ação antimicrobiana, contribui para a saúde da pele e pode auxiliar na manutenção da saúde bucal. Pesquisas publicadas pelo Journal of Medicinal Food indicam que o consumo moderado ajuda a controlar micro-organismos nocivos que podem causar infecções oportunistas. Apesar dos possíveis benefícios, o óleo de coco é altamente concentrado em gorduras saturadas — apenas uma colher de sopa pode ter cerca de 110 calorias. Por isso, vale ressaltar que a American Heart Association recomenda que as gorduras saturadas representem, no máximo, 10% das calorias consumidas diariamente.
Como incluir o óleo de coco na alimentação?
O óleo de coco pode ser incorporado à alimentação de forma prática. Na cozinha, ele pode substituir outros óleos ou manteiga em preparações como refogados, bolos, panquecas e pães, além de dar um toque especial a smoothies e cafés. Por ter um sabor levemente adocicado, combina bem com receitas doces, mas também pode ser usado em pratos salgados. Uma dica é utilizá-lo em preparações rápidas ou em fogo baixo, para preservar melhor seus compostos.
Conforme mencionamos, esse óleo é rico em gorduras saturadas, o que pode aumentar o colesterol LDL em algumas pessoas. Por isso, seu consumo deve ser moderado e não é indicado para quem tem doenças cardiovasculares ou precisa controlar os níveis de colesterol. O ideal é usá-lo como complemento e não como principal fonte de gordura da dieta e consultar um profissional de saúde antes de incluir na rotina alimentar.
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