Misturei batata com tapioca e criei o petisco mais viciante que já provei na minha vida

Batata é um ingrediente que podemos preparar uma variedade de receitas deliciosas. Aqui no TudoGostoso, a gente já ensinou várias formas de aproveitar esse alimento, desde a clássica batata frita até purê, gratinados e milanesas.

Se você está procurando um petisco de batata fácil, gostoso e com cara de comida sofisticada, essa receita vai te conquistar logo na primeira mordida.

Essas bolinhas de batata com tapioca são macias, saborosas e perfeitas para servir como aperitivo ou acompanhamento. Nós encontramos a receita no perfil de culinária Sunidhi e podemos garantir que vale muito a pena experimentar. Confira o passo a passo completo e prepare essa delícia aí na sua casa.

Bolinhas de batata com molho picante 

Ingredientes:

Para as bolinhas de batata:

• 2 a 3 batatas médias
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de polvilho doce ou goma de tapioca 
• 1 pitada de sal

Para o molho picante:

• 1 colher (sopa) de flocos de pimenta vermelha
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (chá) de alho picado
• Um punhado de coentro picado
• 1 colher (sopa) de gergelim
• 1 a 2 colheres (sopa) de molho de pimenta ou sriracha
• 1 colher (sopa) de molho shoyu
• 1/2 colher (chá) de vinagre
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo quente
• 1 a 2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas já descascadas até ficarem bem macias. Escorra e amasse ainda mornas até formar um purê liso.
2. Adicione o amido de milho, o polvilho (tapioca) e o sal. Misture bem até obter uma massa macia e homogênea.
3. Modele pequenas bolinhas, do tamanho de um petisco.
4. Leve uma panela com água ao fogo até ferver e coloque as bolinhas.
5. Quando elas subirem à superfície, retire imediatamente.
6. Transfira para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento e garantir a textura macia, mas ainda firme. Se você não interromper o cozimento, elas vão ficar moles. 
7. Para o molho, coloque em uma tigela os flocos de pimenta, gengibre, alho, coentro, gergelim e sal.
8. Despeje o óleo bem quente por cima para liberar os aromas.
9. Acrescente o molho de pimenta, o shoyu, o vinagre e um pouco de água. Misture bem.
10. Adicione as bolinhas de batata ao molho e envolva bem até ficarem totalmente cobertas.

Agora é só aproveitar seu petisco irresistível!

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