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É prática, deliciosa e tem aquele sabor inconfundível que combina com tudo! (Crédito: Shutterstock)
Tem receita que é tradição e não pode faltar na mesa das festas e a torta fria de salpicão é uma delas.
Refrescante, cremosa e cheia de sabor, ela combina a leveza do salpicão com a praticidade de uma torta montada em camadas, perfeita para os dias mais quentes.
Além de ser irresistível, é uma opção econômica e fácil de preparar, ideal para quem quer montar uma ceia completa sem complicação!
Torta de salpicão fácil
O melhor é que ela pode ser feita com antecedência e mantida na geladeira até a hora de servir, ficando ainda mais saborosa com o tempo.
É o tipo de prato que não apenas combina com o clima das festas, mas também deixa a mesa bonita e colorida, com um toque retrô que faz lembrar os natais em família.
Ingredientes
- 400 g de frango desfiado
- 1/2 cebola picada
- 4 pepinos tipo picles picados
- 1 cenoura ralada
- 100 g de presunto picado
- 100 g de queijo muçarela picado
- 1/2 sachê de milho-verde escorrido
- 50 g de uva-passa
- 1 caixa de creme de leite
- Aproximadamente 1/2 pote de maionese
- Sal e cebolinha a gosto
- 2 pacotes de pão de forma sem casca
- Leite para umedecer o pão (opcional)
- Batata palha para finalizar
Modo de preparo
- Comece preparando o frango. Tempere os filés de sassami com alho em pó, cebola em flocos, páprica defumada e sal
- Cozinhe na panela de pressão com um pouco de água por cerca de 25 minutos após pegar pressão
- Escorra o caldo, espere esfriar um pouco e desfie o frango — o processador facilita muito essa etapa
- Reserve 400 g do frango desfiado e misture em uma tigela com os demais ingredientes: cebola, picles, cenoura, presunto, queijo, milho e uva-passa
- Acrescente o creme de leite e a maionese aos poucos, até atingir o ponto cremoso e fácil de espalhar
- Ajuste o sal e finalize com cebolinha picada para dar frescor
- Para montar, forre o fundo de uma travessa média com fatias de pão de forma sem casca
- Se desejar uma textura mais úmida, umedeça levemente os pães com leite antes de montar
- Espalhe uma camada generosa do recheio de salpicão, cubra com outra camada de pão e repita o processo até finalizar com o recheio
- Cubra toda a superfície da torta com uma camada fina de maionese, alisando com uma espátula para deixar o acabamento uniforme
Pronto! Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir: quanto mais gelada, mais firme e saborosa fica. Na hora de finalizar, espalhe batata palha por cima e sirva imediatamente.
O segredo para uma torta fria perfeita
A grande diferença dessa torta está no equilíbrio entre a textura úmida e a leveza das camadas. O pão absorve parte do creme, tornando-se macio sem desmanchar, enquanto o recheio de salpicão garante o sabor característico e refrescante que faz sucesso em qualquer mesa de Natal.
Se quiser um resultado ainda mais sofisticado, experimente alternar o recheio com uma camada de purê de batata leve ou adicionar um toque de maçã verde ralada, que traz acidez e crocância.
Para quem gosta de praticidade, o frango pode ser preparado com antecedência e até congelado. Assim, na hora de montar a torta, basta descongelar e misturar os demais ingredientes.
Um clássico que atravessa gerações
A torta fria de salpicão é uma daquelas receitas que passam de geração em geração e continuam com lugar garantido nas celebrações.
Por isso, vale a pena já salvar essa receita para o Natal. É prática, deliciosa e tem aquele sabor inconfundível que combina com tudo!
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