Salpicão de Natal que a minha avó aprendeu como fazer no TudoGostoso: receita crocante, colorida e cheia de sabor

Quando chega dezembro, já começo a ficar na expectativa para comer um dos meus pratos favoritos da ceia de Natal da minha família: o salpicão especial da minha avó. Ela gosta de contar que aprendeu a receita no TudoGostoso: um dia, fazendo uma busca na internet, ela viu a foto, achou bonito e decidiu testar. Desde então, virou presença obrigatória nas nossas festas de fim de ano.

Uma das coisas que mais gosto nesse salpicão é que ele parece simples, mas entrega tudo. Tem uma explosão de sabores e texturas que é simplesmente sensacional! A maçã, por exemplo, garante aquela crocância fresca. Já o presunto e a azeitona dão o toque salgadinho ao conjunto. E tem ainda as uvas-passas, que dividem opiniões, mas minha avó diz que, sem elas, não é salpicão de Natal, é só salada de frango.

Outra coisa que deixa a receita incrível é a mistura de cores. Com o milho, a ervilha, os pimentões e o tomate, o prato parece até enfeite de mesa. Minha avó sempre faz com antecedência, dizendo que “salpicão bom é o que teve tempo de pegar gosto”. E ela realmente está certa: quando a travessa chega à mesa, ele está perfeito!

Deixo aqui a receita que minha avó tanto adora e que minha família saboreia com a maior satisfação. Já adianto que é um salpicão bem caprichado, do jeito que o Natal merece! Anote os ingredientes e o passo a passo bem fácil:

Receita de salpicão especial de Natal

Ingredientes

• 2 kg de filé de peito cozido e desfiado
• 700 g de presunto picado
• 100 g de uva-passa
• 100 g de azeitona picada
• 3 tomates cozidos, sem pele e picados
• 200 g de milho verde
• 200 g de ervilha
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• Suco de 1 limão
• 2 pimentões verdes bem picadinhos
• 1 cebola pequena picada
• 250 g de maionese
• 2 maçãs picadas sem casca
• 1 pacote de batata palha (105 g)

Modo de preparo

1. Pique bem o presunto, a cebola, os pimentões, os tomates e as azeitonas.
2. Escorra a água das latas de milho e de ervilha.
3. Agora, é só juntar todos os ingredientes em um recipiente grande, misturando bem para incorporar os sabores.
4. Deixe o salpicão na geladeira até o momento de servir. E antes de levá-lo à mesa, cubra com bastante batata palha.

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