Mousse de iogurte

1. Dissolva as gelatinas na água fervente. Após dissolver bem, adicione a água gelada. Coloque no liquidificador com a ricota esfarelada ou picada, os iogurtes, o creme de leite, o refresco em pó e o leite condensado e bata até formar um creme liso, cerca de 5 minutos em velocidade alta. Coloque em um refratário e leve à geladeira por 2 horas. Retire, cubra com a geleia e leve à geladeira por mais uma hora antes de servir. Decore com morangos se preferir.

Geleia:

1. Bata os morangos com o açúcar no liquidificador. Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver. Depois de ferver, deixe cozinhar mais 5 minutos para soltar bem a água dos morangos.
2. Adicione o amido dissolvido e mexa até engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo. Coloque em uma tigela e cubra com filme plástico para não formar pele em cima e espere esfriar antes de cobrir a mousse.