Fettuccine caseiro de ovo com molho simples de limão e parmesão é um almoço sensacional para fazer em família

O fettuccine é um dos pratos mais clássicos da culinária italiana! Ele é uma opção versátil e muito deliciosa para você sair da rotina e se aventurar na cozinha. Esse prato é perfeito para um almoço em família pela escolha de ingredientes que agrada a todos que gostam de comer bem. A massa é muito fácil de ser feita, levando como ingredientes base o ovo, o limão e o parmesão. O resultado final é uma delícia, com uma explosão de sabores e que você precisa experimentar! Venha descobrir como preparar em casa e sinta-se um verdadeiro chef italiano!

Como fazer o fettuccine

Essa receita precisa apenas de poucos ingredientes, mas que são essenciais para proporcionar um sabor extra nessa massa. E já te adiantamos: depois que você fizer, vai ser difícil não se viciar. Confira agora como preparar e veja como fica completamente delicioso.

Ingredientes - massa

1 e ¾ xícaras de farinha de trigo
1 e ½ xícara de farinha de semolina
2 ovos
4 gemas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 a 4 colheres (sopa) de água

Ingredientes - molho

1 limão grande espremido
4 colheres (sopa) de azeite
Parmesão ralado a gosto
1 limão cortado em fatias
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Misture a farinha de trigo com a farinha de semolina.
Faça um buraco no meio das farinhas e nele adicione os ovos, as gemas e o azeite.
Usando um garfo, misture esses ingredientes molhados.
Aos poucos, incorpore as farinhas nessa mistura, até formar uma massa lisa.
Quando a massa estiver dura, utilize as mãos para misturar melhor.
Acrescente água aos poucos, para deixar a massa mais compacta.
Sove bem, durante cerca de 10 minutos.
Deixe a massa descansar por cerca de duas horas.
Passado esse tempo, separe ela em quatro partes.
Abra uma dessas partes em uma superfície lisa e enfarinhada.
Corte ela em fatias no estilo fettuccine.
Polvilhe ambos os lados com farinha de trigo.
Repita o processo com todas as outras partes restantes.
Coloque em uma panela com água.
Enquanto isso, em uma frigideira grande e em fogo médio, misture o azeite de oliva, o suco do limão espremido e o alho.
Assim que começar a ferver, coloque uma pitada de sal e de pimenta.
Adicione o macarrão e os pedaços fatiados do limão.
Misture tudo muito bem e sirva-se à vontade.
Assim que o fettuccine estiver no seu prato, polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.