Faça ovos pochê em 45 segundos sem panela: esse é o método de cozimento revolucionário da minha mãe

Cozinhar um ovo não deveria ser difícil, mas quando se trata de ovo pochê muita gente até foge da receita. Um ovo pochê bem feito fica com a gema mole envolta pela clara esbranquiçada macia e com textura gelatinosa. Mas quando ela não dá certo pode acabar desmanchando antes mesmo de cortar no prato ou então na própria panela.

Você pode tentar usar um truque para fazer ovo pochê usando utensílios como uma concha ou uma forma de silicone para o ovo pochê gateau. Mas existe uma maneira ainda mais fácil de fazer um ovo pochê em segundos, que sempre dá certo e que não precisa nem da panela! Descubra no TudoGostoso qual é a essa técnica revolucionária de mãe para fazer ovo pochê rápido e sem trabalho.

Como fazer ovo pochê sem panela?

O ovo poché fica no formato e com a textura conhecida por cozinhar a clara e a gema diretamente em imersão em uma panela com água quente. Ela não se separa e mantém a forma redonda por causa de movimentos circulares que faz na água com uma colher para manter a clara unida. Mas você não precisa de nada disso para fazer um ovo pochê.

O truque para fazer ovo pochê rápido e sem panela é usar o micro-ondas! Cozinhar ovo com casca pode ser perigoso, mas ele aberto não é problema. Pelo contrário, é a solução do ovo poché perfeito! O que você precisa é abrir o ovo em uma tigela pequena com fundo arredondado e colocar água até cobrir a gema e a clara. Depois leve ao micro-ondas para cozinhar.

O tempo exato depende da potência do seu aparelho, mas o tempo costuma ficar entre 35 e 45 segundos no máximo. As primeiras tentativas podem precisar de tentativa e erro até chegar no ponto certo. Mas, uma vez que saiba o tempo ideal para você, é só repetir para sempre ter um ovo pochê perfeito em casa.

Quando estiver pronto, verá que o conteúdo da tigela ficou todo esbranquiçado, mas seu ovo pochê estará ainda no meio da água. Pegue uma colher grande e passe com cuidado pela borda da tigela para “pescar” o ovo pochê do meio e verá que ele estará igual ao feito na panela. É só escorrer um pouco a água, temperar e então servir. Incrível, não é?

Veja mais:
6 jeitos diferentes de preparar ovos para quem enjoou do mexido no café da manhã
Use esse ingrediente simples na água para cozinhar os ovos e veja como será fácil tirar a casca!
O truque de chef para fazer os melhores ovos fritos: o segredo está na casca