O pudim de pão é uma receita simples e econômica. (créditos: Shutterstock)
O pudim é uma das sobremesas mais populares na casa dos brasileiros. Além do clássico pudim de leite condensado, também existem outras variações deliciosas para quem gosta de inovar na cozinha. Aqui mesmo no TudoGostoso nós já ensinamos várias receitas de doce, desde os preparos mais tradicionais até opções diferenciadas, como no caso do pudim de tapioca, pudim de abóbora e do pudim de laranja.
Hoje, nós separamos outra opção de sobremesa saborosa e bem fácil de fazer. Estamos falando do pudim de pão, uma receita perfeita para aproveitar o pão que sobrou do dia anterior. Veja como fazer!
Receita de pudim de pão: preparo simples e econômico para uma sobremesa deliciosa
Ingredientes:
- 4 pães franceses amanhecidos
- 500 ml de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga (para untar a forma)
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio, mexendo até que o açúcar esteja totalmente derretido e com uma cor dourada. Cuidado para não deixar queimar.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
- Corte o pão em pedaços pequenos em uma tigela grande. Depois, derrame o leite até umedecer todos os pedaços.
- Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar e a essência de baunilha até que estejam bem misturados.
- Despeje a mistura líquida sobre o pão com leite e mexa bem, até que o pão esteja totalmente embebido.
- Deixe a mistura descansar por 10 a 15 minutos para que o pão absorva bem o líquido.
- Bata a mistura no liquidificador junto com o leite condensado por uns 5 minutos até que o pão fique bem triturado e forme um creme homogêneo.
- Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
- Coloque a forma de pudim em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, até a metade da altura da forma de pudim. Cubra o creme do pudim com papel alumínio, com a parte brilhante para dentro e a parte fosca para fora.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 50 minutos a 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
- Deixe o pudim esfriar completamente e leve para a geladeira por, pelo menos, 4 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltá-lo das laterais da forma. Coloque um prato sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo para desenformar.
Dica TudoGostoso: o pão mais seco absorve melhor a mistura líquida, proporcionando uma textura mais homogênea. Portanto, o ideal é sempre usar pão dos dias anteriores, desde que ele ainda esteja macio. Outro ponto importante é deixar o pão de molho por um tempo na mistura de leite com ovos. Esse passo é essencial para que o pão absorva bem os líquidos, garantindo que o pudim não fique seco.
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