Essa combinação eu aprendi com a minha avó e não largo mais: empadão de palmito com bacon muito cremoso e fácil

Essa receita tem sabor de lembrança boa de cozinha de vó. O empadão de palmito com bacon da Letícia Sweet Cake é daquelas combinações que conquistam logo na primeira garfada: massa leve e amanteigada, recheio supercremoso e um toque defumado irresistível do bacon.

Aprendi essa combinação com a minha avó, mas essa versão foi a que mais chegou perto da receita dela! Esse empadão faz sucesso do almoço em família ao lanche da tarde. Confira agora!

Receita do empadão de palmito com bacon: aprenda como fazer

Ingredientes - recheio

350g de bacon picado
Meia cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de colorífico
2 vidros de palmito
1 tomate sem semente picado
100g de ervilha
1 lata de milho
300g de creme de leite
Temperos a gosto
Cheiro-verde a gosto

Ingredientes - massa

300g de farinha de trigo
150g de margarina ou manteiga
80g de creme de leite
Uma pitada de sal

Ingredientes - montagem

200g de requeijão cremoso de bisnaga
150g de muçarela
1 ovo (clara e gemas separadas)

Modo de preparo

Em uma panela em fogo médio, frite o bacon para ele soltar a gordura.
Adicione a cebola e refogue.
Acrescente o alho, o colorífico e o tomate.
Mexa bem.
Adicione o palmito, a ervilha, o milho e a azeitona.
Misture.
Coloque os temperos da sua preferência, como orégano, páprica defumada e a pimenta-calabresa.
Acrescente o creme de leite e o cheiro-verde, enquanto mistura bem, durante cerca de 5 minutos.
Reserve até esfriar.

O recheio fica muito cremoso. (Créditos: Letícia Sweet Cake/ reprodução YouTube)

Para a massa, em uma tigela misture a farinha, a margarina e o sal.
Adicione o creme de leite aos poucos, enquanto mistura.
Quando a massa estiver consistente, abra os pedaços aos poucos em um refratário. Forra bem o fundo e as laterais.