A melhor empada de frango tem recheio cremoso, poucos ingredientes e uma massa leve: receita digna de padaria

Publicado em 15/07/2025 às 16:04

Por Amanda Lopes | Redatora

Fascinada por MasterChef, culinária nordestina, pratos empanados, receitas rápidas e drinks diferentes, Amanda não abre mão de um bom cafezinho acompanhado de água com gás após o almoço, mesmo nos dias quentes.

Empadinha sempre é uma excelente opção de lanche, ainda mais com essa receita deliciosa que derrete na boca!

A melhor empada de frango tem recheio cremoso, poucos ingredientes e uma massa leve: receita digna de padaria — Essa empada de frango deixa qualquer um querendo mais! (Créditos: Shutterstock)

Quando o assunto é empada de frango, todo mundo tem uma lembrança especial! Mas existe uma versão que conquista à primeira mordida: com recheio bem cremoso, poucos ingredientes e uma massa leve que derrete na boca. Essa empadinha é simples, mas tem sabor e textura dignas das melhores vitrines de padaria. O segredo está na escolha dos ingredientes certos e no ponto da massa, que precisa ser delicada, mas firme o suficiente para abraçar o recheio.

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Como fazer a empadinha de frango

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 g de manteiga ou margarina (gelada)
1 ovo
1 pitada de sal
1 ovo para pincelar

Recheio

2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Azeitonas verdes picadas a gosto
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Para a massa, em uma tigela, misture a farinha com o sal.
Adicione a manteiga gelada em pedaços e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Junte o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água gelada para dar o ponto.
Embrulhe a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 20–30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela em fogo baixo, misture o frango no azeite ou na manteiga.
Polvilhe a farinha e mexa por 1 minuto.
Acrescente o leite, mexendo até engrossar.
Junte o requeijão, as azeitonas, o sal, a pimenta e o cheiro-verde.
Cozinhe até ficar cremoso e depois espere esfriar.
Para a montagem, preaqueça o forno a 180 °C.
Abra pequenas porções da massa e forre forminhas de empada.
Coloque o recheio frio, cubra com outra camada fina de massa e feche bem as bordas.
Pincele com a gema e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até dourar.
Sirva-se à vontade!