Fazer coxinha de frango virou rotina aqui em casa com essa receita do TudoGostoso: massa leve, fácil de preparar e recheio cremoso

Quem não ama uma boa coxinha? Aquela que é crocante por fora, macia por dentro e com um recheio bem molhadinho… Hummm, a gente saliva só de imaginar, não é mesmo? Mas você encara o trabalho de fazer esse salgado em casa? Porque eu não! Fazer coxinha caseira sempre pareceu uma missão impossível pra mim.

Eu pensava logo na bagunça, na massa que não dá ponto, no recheio seco… Enfim, era aquele tipo de comida que eu preferia comprar pronta do que arriscar perder um monte de ingrediente e tempo à toa. Só que mudei de ideia quando resolvi testar essa receita do TudoGostoso (com vídeo!) – e, sério, foi um divisor de águas na minha cozinha!

Hoje em dia, fazer coxinha de frango até virou rotina aqui em casa. Graças a essa receita, consigo preparar um salgado com massa superleve e muito saborosa. E tem mais: ela é muito fácil de fazer, quase não dá trabalho nenhum. Em poucos minutos, já fica no ponto certinho para modelar.

O que eu mais gosto nessa receita é que ela não exige nenhum segredo de chef: os ingredientes são simples, o passo a passo é descomplicado e o resultado fica incrível. Sempre que faço, a família já fica em volta esperando esfriar só um pouquinho para devorar. Veja como fazer:

Receita de coxinha de frango

Ingredientes (40 a 50 porções)

Massa

2 copos de água
1 copo de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 cubo de caldo de galinha
Sal a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

500g de peito de frango desfiado
1 cebola picada
5 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Sal a gosto
1 maço de cheiro-verde
2 ovos batidos
Farinha de rosca para untar
Óleo suficiente para fritar

Modo de preparo

Coloque a água, o leite, a margarina, o caldo e o sal em uma panela e misture até ferver.
Abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma só vez.
Mexa até obter uma massa homogênea, que desgruda fácil da panela.
Unte uma superfície plana e limpa com farinha e despeje toda a massa. Amasse até a massa ficar bem lisa e uniforme. Espere esfriar, forrando-a com uma toalha.
Enquanto isso, em outra panela, adicione uma colher de óleo e a cebola.
Quando a cebola estiver transparente, coloque o frango e uma pitada de sal (cuidado para não salgar, pois a massa já contém sal). Mexa por alguns minutos.
Em seguida, abaixe o fogo e adicione o requeijão e o cheiro verde. Mexa bem e desligue o fogo. Reserve até esfriar.
Separe pequenas porções da massa e forme conchinhas. Coloque uma quantidade de recheio, feche e modele, formando uma coxinha.
Passe nos ovos batidos e na farinha de rosca. Aí é só fritar em óleo quente até ficar dourada e crocante.

Depois que descobri esse passo a passo, nunca mais precisei comprar coxinha de padaria ou de alguma rotisseria. Agora eu mesma preparo e posso caprichar do meu jeito – mudando o recheio de acordo com meu gosto. Aliás, se quiser mais ideias de como rechear sua coxinha, clique aqui! Seja para o lanche da tarde, para um encontro com amigos ou até para congelar e ter sempre à mão, experimente você também essa receita!